Valdemarsro - nemme og skønne opskrifter og inspiration

NYE OPSKRIFTER

Karrysild Hjemmelavede lækre karrysild i en skøn cremet dressing, som smager fabelagtigt lækkert! Det er så dejligt at lave sine egne dressinger og cremede sildeserveringer, for så kan man lige twiste og justere lidt med de forskellige ingredienser og servere en lækker sild til frokosten, hvad enten det er til årets julefrokost, den dejlige påskefrokost eller Læs opskriften her ››

Farseret kalkun Det er så hyggeligt og lækkert med en hel farseret kalkun med det møreste saftige kød, lækker fars fyldt med smag og masser af tid til at gå at hygge sig med det projekt, som det jo altså er at gøre sådan en skøn kalkun klar til at komme i ovnen. Start gerne 5 dage Læs opskriften her ››

VALDEMARSRO NEM AFTENSMAD

Cheeseburger Tacos

Tærte med kylling og grønt

Nudelsuppe med kylling og grønt

AFTENMAD SOM HELE FAMILIEN ER VILDE MED

Kylling pastasuppe med grøntsager

Orientalsk risret med oksekød

Kinesisk Kung Pao med kylling

Cheeseburger salat

Pasta med friske tomater og hvidløg

Kødboller i svampesauce

DE FØRSTE JULEFORBEREDELSER

Gløgg Hjemmelavet gløgg er virkelig godt og værd at bruge den smule tid på, som det tager at lave den. Det er ren julefryd hele december. Jeg er vild med den krydrede gløgg, som smager af den reneste jul, tilsat portvin, rom og masser af gode sager til at blande op med rødvinen. Det er en Læs opskriften her ››

Brændte mandler

Om Valdemarsro

Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro, som jeg startede tilbage i 2007. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan. Jeg har en forkærlighed for det enkle køkken med velsmagende måltider, lavet af gode råvarer.

Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.

Læs mere om Valdemarsro her >>

MORGENMAD OG BRUNCH

French Toast Lækker opskrift på French Toast med blåbærkompot og friske blåbær, græsk yoghurt og et dryp ahornsirup. Det er virkelig en vidunderlig spise og genialt hvis man har en rest lækkert brød. En lidt tør skive brød bliver forvandlet til det lækreste måltid når det dyppes i sammenpisket æg og mælk og steges på panden. Her Læs opskriften her ››

Rabarber scones

Koldhævede gulerodsboller

Egg Florentine og Royale

VALDEMARSRO JUL

Brændte mandler

Marcipankonfekt med Baileys og karamel

Hvid julegløgg

TIL JULEMIDDAGEN

Andesteg – langtidsstegt and med appelsin og timian Denne opskrift på andesteg er en af mine favoritter til årets juleand og det er da også denne opskrift, som vi gentager år efter år, enten til Mortensaften eller til selve julemiddagen, som jeg altid står for. Den er så god og vi glæder os hvert år til julemiddagen med langtidsstegt and og indimellem også Læs opskriften her ››

Gåsesteg – opskrift på langtidsstegt gås

Julecheesecake med kirsebær og brunkager

Rødkålssalat med æble

Julepizza med and og kål

Appelsinsauce og karameliserede mandler til risalamande

Andebryst á l’orange

Salat med and og mango

SALATER

Cobb salat med kylling og bacon

Grøn salat med pære og parmesandressing

Kyllingesalat med æbler og bacon

Spinatsalat med feta, sprød parmaskinke og granatæble

Taco salat med kylling

Rucolasalat med bagte tomater

Hytteostsalat med blomkål

Bagte gulerødder med rucola og feta

LÆKRE KAGER OG DESSERTER

Æbletærte med marcipan Æbletærte med marcipan er en rigtig skøn og lækker efterårsnydelse. Perfekt når de danske æbler er plukkemodne i efteråret og klar til at blive brugt til kager, kompot, grød og andet dejligt i køkkenet, foruden at blive spist og nydt som de er. Denne æbletærte smelter i munden og er nemt at bage. Jeg kan Læs opskriften her ››

Æblemuffins Krydrede saftige æblemuffins er noget af det dejligste at bage i efteråret. De smager vidunderligt når de er friskbagte og lune og de er også skønne og saftigt lækre dagen efter, ja selv på 2 og 3 dagen er de skønne. Nyd dem som de er, eller server med vaniljeis, cremefraiche eller flødeskum. Jeg bager Læs opskriften her ››

Bagt æble med marcipan og kanel

Chokoladeroulade med Baileys

Lagkage med banan og chokolade

Bagte pærer med valnødder og honning

Rugbrødslagkage

Bedstefars Skæg

BUDGETVENLIGE OPSKRIFTER

One pot french onion pasta

Bowl med spicy blomkål

Kålfad med hakket oksekød