Få Premium
Torsk med sennepssauce
Bagt torsk med sennepssauce, bacon, rødbeder og hakkede æg er virkelig en lækker menu at servere og smager fantastisk til både hverdage, festlige lejligheder og så er det jo en rigtig klassiker til nytårsaften, hvor mange har tradition for at spise torsk.
Jeg synes, den lækre fiskeret smager skønt året rundt og så er det jo tilmed nemt at lave og dejligt at servere for familien, hvor man selv hver især kan toppe med fyld efter smag og behag.
Prøv også: se alle mine fiske opskrifter her >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Torsk med sennepssauce
- Ovnbagt torsk
- 800 g torskefilet
- 2 spsk smør
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Sennepssauce
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 3 dl mælk
- 1 dl hvidvin
- 2 spsk grov sennep
- 1 tsk honning
- 0,50 øko citron, saft og fintrevet skal
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Tilbehør
- 1 kg babykartofler
- 200 g bacon, sprødtstegt og skåret i tern
- 3 æg, hårdkogte og grofthakket
- 150 g syltede rødbeder, i små tern
- 20 g peberrod, friskrevet
- 1 håndfuld frisk dild
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtForbered tilbehøret
Forbered tilbehøret til retten i små skåle og sæt kartoflerne til at koge i letssaltet vand.
Torsken
Skær del torskefileten i 8 stykker eller bag den som et helt stykke.
Fordel små stykker smør over og krydr med salt og peber.
Bag fisken i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 10-12 minutter. Tjek efter 10 minutter om den er færdig, den skal gerne være lige akkurat mør.
Sennepssauce
Smelt smør og pisk hvedemel i til en melbolle. Pisk mælk og hvidvin i og kog op til en cremet sauce. Pisk sennep i og smag til med honning, citronsaft og skal, salt, peber og evt ekstra sennep, efter smag.
Servering
Server den varme bagte torsk med lune kartofler, sennepsssauce og tilbehør, samt et fint drys frisk dild.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Sørg gerne for at torskefiletstykkerne eller det hele stykke er ensartet i tykkelsen. Så vil du få den bedste tilberedning og møreste kød.
- Vær endelig opmærksom på at bagt torsk hellere skal bages et minut for kort tid, end et minut for meget. Tag gerne fisken ud når den er lige knap mør og lad den i stedet hvile overdækket et par minutter, hvis du lige skal gøre de sidste ting klar.
- Torsk med sennepssauce kan både serveres som en tallerkenanrettet herlighed eller du kan anrette torsken på et fad, drysse lidt frisk dild over og servere med tilbehøret i skåle for sig selv, så kan man frit sammensætte sin tallerken hver især efter smag.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Jeg tror at mange, ligesom mig selv, synes at fisk smager dejligt, men ikke kender ret mange fiskeretter.
Kunne du ikke overveje en kogebog med fiskeopskrifter?
Hej Hanne
Jo, det vil jeg rigtig gerne på et tidspunkt. Indtil da, kan du finde alle de fiskeopskrifter, som jeg har udgivet her på Valdemarsro: https://www.valdemarsro.dk/fisk-skaldyr/
De kan varmt anbefales :)
Kh Ann-Christine
Hej, vi er måske i god tid (i dag er det 4. januar), men vi overvejer en klassisk menu med denne torskeret som hovedret til næste nytårsaften. Har du et godt forslag til hhv. forret og dessert, som passer til – gerne lidt ‘old-scool’ og gerne dine egne opskrifter:-) Mvh. Lars
Hej Lars
God ide! :) Den er så lækker på nytårsmenuen.
Jeg har samlet mine forretter her: https://www.valdemarsro.dk/forretter/ og nu hvor I er ude at planlægge i god tid, så kunne det måske være en aspargessuppe. Hvor I til maj/juni blancere og fryser friske hvide asparges til formålet.
Til dessert ville jeg vælge en dejlig klassisk citronfromage
Håber det kan bruges som inspiration :)
Kh Ann-Christine
Hej Ann Christine
Jeg vil lave torsk med sennepssauce ti nytårsaften men er meget i tvivl hvilken hvidvin der passer til den må jo ikke overdøve fisken men samtidig skal den jo også klare sennepssaucen har du mon et par forslag
VH Gitte
Hej Gitte
Jeg ville vælge en sauvignon blanc, den vil passe rigtig dejligt til.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvordan får jeg foto af retten med når jeg printer opskriften Kh Lone
Det har vi fravalgt, af hensyn til at spare på printerpatron i udskriften
Kh Ann-Christine
til ovvennævnte opskrift skriver i teksten før opskriften at der skal kapers til, men det fremgår ikke af opskriften. Går ud fra man bare kan stille en skål og så kan man selv vælge
De var en tastefejl, da jeg ombestemte mig med kapers undervejs i opskriften ;) – du kan dog uanset frit vælge at servere kapers til, det smager også dejligt til retten
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej
Har dine kogebøger, men kan ikke finde ovenstående opskrift i dem?
Bruger dine kogebøger meget og er stor fan af dig
Ann
Hej Ann
Mange tusind tak for din søde hilsen! Jeg er rigtig glad for at du har glæde af mine opskrifter og kogebøger.
Denne opskrift har jeg ikke udgivet i en bog, men måske den kan komme med i en ny bog på et tidspunkt engang :)
Kh Ann-Christine