Få Premium
Torsk med cremet polenta og svampe
Denne ret med torsk og cremet polenta er virkelig så lækker, velsmagende og indbydende.
Man kan snildt servere den til gæster og som en weekendret, men den er ikke mere tidskrævende end at man lige så fint kan servere den til en dejlig hverdagsaften.
Pandestegt torsk smager vidunderligt og er perfekt sammen med en super cremet poleta, svampe med salvie og masser af god smag Server med et godt glas køligt hvidvin, hvis du har lyst til det.
Prøv også: opskrift på fiskeburger >>
Arbejdstid 35 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Torsk med cremet polenta og svampe
- 600 g torskefilet
- 200 g champignon, i kvarte
- 2 frisk salvie, blade
- 1 rødløg, skåret i både
- 1 tsk olivenolie, til stegning
- 20 g smør
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Cremet polenta
- 6 dl vand
- 2 dl mælk
- 200 g polenta mel
- 30 g smør
- 50 g parmesan, eller anden hård ost, fintrevet
- 0,50 øko citron, lidt fintrevet skal herfra
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 100 g rucola
- 25 g parmesan, friskrevet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtCremet polenta
Kom vand og mælk i en gryde og kog det op. Pisk polentagryn i og bring det op til kogepunktet. Skrue ned til laveste varme og læg låg på. Lad polentaen trække til den er mør og cremet. Rør smør og friskrevet parmesan i og smag til med salt og peber og citronskal.
Svampe
Rist svampene på en varm pande i smør med salvie og løg. Rist til svampene har fået en flot gylden farve.
Torsk
Steg fisken med skindsiden ned på en varm pande med olie. Steg den i cirka 5-6 minutter på skindsiden. Kom smør på panden, krydr fisken med salt og peber og vend den om. Steg videre i 30 sekunder og anret fisken.
Servering
Anret den cremede polenta på tallerkener med torsk, svampe. Drys polenten a med parmesan og rucola.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Som alternativ til torsk, kan du bruge kuller eller anden lækker hvid fisk.
- Hvis du bruger instant polenta er din polenta færdig på nulkommafem – det tager knap 2-3 minutter. Bruger du alm polenta majsgryn, så tager det omkring et kvarters tid at lave polenta.
Forslag til servering
- Mere grønt – server med en ekstra portion af disse hvidløgsbagte tomater
- Koldhævet flutes
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 158
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Ser så lækkert ud! Jeg har endnu til gode at smage polenta. Hvor køber du polenta henne?
Hej Helene
Du må endelig prøve det :) Jeg køber det i supermarkedet, både føtex, Superbrugsen, Kvickly mv har det.
– jeg vil næsten tro det kan købes de de fleste supermarkeder. Du finder det i nærheden af hylderne med ris eller tørrede bønner.
Kh Ann-Christine