Få Premium
Torsk i filodej med pesto og æble
Her får du en lækker og nem opskrift på torsk i filodej med pesto og æble. Den er super nem og enkel, men ser virkelig fin ud at servere og det hvide fiskekød bliver så uimodståeligt lækkert af at blive bagt i en lille pakke med pesto og æble.
En rigtig dejlig ret, både til nytåret og resten af året.
Jeg kommer de ristede pinjekerner i for et lille ekstra knas – men grofthakkede hasselnødder kunne også være skønt!
Rigtig godt og lykkebringende nytår til jer ☆
Prøv også: flere skønne opskrifter med torsk her >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Torsk i filodej med æble og pinjekerner
- 600 g torskefilet
- 40 g smør, smeltet
- 1 pakke filodej, (4 ark)
- 50 g pesto
- 2 æble, i små tern
- 40 g pinjekerner, ristede
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSkær torskefiletten ud i fire lige store stykker og krydr dem med salt og friskkværnet peber. Pensl filodejen med smeltet smør og placer et stykke torsk på hvert af de fire ark filodej.
Smør en spiseskefuld pesto på hver stykke torsk, drys med æbletern og ristede pinjekerner. Fold filodejen sammen til en pakke ala en kuvert og læg pakkerne på en bageplade med bagepapir.
Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan bruge alle typer pesto – min favorit er en god hjemmelavet basilikumspesto.
- Varier også gerne retten med andre hvide fiskevarianter end torsk.
- Til forret: opskriften kan også laves i små fine pakker til en delikat forret. Så deler du blot filodejen og torsken i mindre stykker og giver filodejspakkerne 15-20 minutter i ovnen.
- Pinjekerner kan undlades eller erstattes af hasselnødder eller valnødder.
- Er det sommer og sol i sæson – så prøv i stedet for æbler at bruge fersken eller nektarin i små tern.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Kan man fryse torske pakkerne?
Hej Birita
Jeg kan desværre ikke forestille mig, at det vil være godt at fryse dem, men har ikke testet det
Kh Ann-Christine
Det lyder som en god ide
Tak skal du have
Hej AC
Allerførst, jeg er så glad for at jeg valgte medlemskab hos Valdemarsro.
Emilie skriver hun godt kunne ønske instruktion i foldning af filodej. Det er en super ide. Jeg fedter altid rundt og har ofte tænkt på at søge vejledning i foldeteknikken. Måske du kunne tage et billede til brug i opskriften.
God dag til dig
Hilsen Ann-Charlott (AC)
Hej Ann-Charlott,
Tusind tak, det er jeg rigtig glad for at høre!
Jeg vil gerne lave en video med opskriften når vi på et tidspunkt tager fat på at lave videoer igen :)
Men ellers prøv at søge på foldning af en klassisk konvolut, det er samme princip og så blot vende pakken om efter den er foldet, så samlingerne ligger nederst.
Rigtig god fornøjelse og skøn dag til dig også ♡
Kh Ann-Christine
Kan man med fordel, lave “pakkerne” k god tid ?
Så man har tid til gæsterne😊
De er nok bedst at lave umiddelbart før, så filodejen ikke bliver for blød.
Kh AC
Tænker at servere små kogte kartofler til, men hvad så med lidt sause, har du et forslag 😀
Hv Anni
Jeg servere den som regel uden sauce, men ellers ville jeg lave en beurre blanc, eller sauce royale (har dog ikke udgivet mine opskrifter på de to her på Valdemarsro endnu)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Tak 👍🏻😊
Hej,
Kan man erstatte filodejen med butterdej? Blot fordi vi har noget i køleskabet☺️
Kh Kamilla
Det kan du godt, resultatet bliver anderledes, men også virkelig lækkert!
Kh AC
Super lækker ret! Jeg kunne dog godt bruge en guide til at folde filodejen, det gik ikke så godt 🙈
Evt tilbehør til denne lækre ret ??
Jeg lavede tomatsalat med fetaost det gav en fin syre og friskhed til retten.