Få Premium
Tomat Bruschetta med fetacreme
Sprøde tomat bruschetta med rørt fetacreme er så lækker en snack, som forret eller lille hapser med en drink inden middagen.
Sprødt brød – her kan man bruge flutes, skiver af surdejsbrød eller hvad man lige har. Cremet feta rørt med basilikum og citronskal, smager i det hele taget bare enormt lækkert og særligt på sprødt brød og toppet med solmodne tomater der bliver til en smagseksplosion, når de bliver bagt i ovnen med krydderurter.
Prøv også: lækre melon med skinke tapas >>
Arbejdstid 60 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Tomat Bruschetta
- Bagte tomater
- 350 g cherrytomater
- 1 stængel frisk rosmarin
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- Rørt fetacreme
- 250 g feta
- 2 dl græsk yoghurt 10 %
- 1 fed hvidløg, presset
- 0,50 øko citron, fintrevet skal herfra
- 0,50 håndfuld frisk basilikum, finthakket
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 12 skiver flutes
- 1 tsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- 0,50 håndfuld frisk basilikum
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtOvnbagte tomater
Læg tomaterne på stilke i et lille ovnfast fad på bagepapir. Fordel hele krydderurter, olie, salt og peber over og bag i en forvarmet ovn ved 150 grader i cirka 45 minutter.
Rørt fetacreme
Hæld fetaen i en minihakker med et par spiseskefulde af yoghurten, og kør den til fetaen er godt cremet.
Tilsæt resten af yoghurten, citronsaft, citronskal, basilikum, hvidløg og friskkværnet peber og kør den på minihakkeren til du har en lækker cremet konsistens. Smag til med salt.
Servering
Rist brødskiverne og gnid dem med hvidløgsfedet. Smør fetacreme på og top med bagte lune tomater, dryp med lidt olie og drys basilikumblade over.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvis du kører fetacremen for længe i foodprocessoren, kan den blive for tynd og flydende. Hold godt øje med den undervejs.
- Basilikum kan erstattes af timian eller oregano
- Fetacremen kan holde et par dage på køl.
- Tomaterne kan også opbevares i køleskab et par dage, de kan også dækkes af olie og holde sig endnu længere tid.
Det er sådan en rigtig sommerferiemad i min optik. Jeg glæder mig til den næste måneds sommerdage i sneglefartstempo, med dyp i havet, læse bøger, luge i haven, spille spil, sludre og være stille – og lave alting og ingenting. Sådanne sommerdage er det herligt indimellem at slutte eftermiddagen af med et glas rose eller en cocktail og så en tomat bruschetta, inden der gøres klar til aftensmad.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Hejsa, hvor meget hvidløg skal der over cherrytomaterne?
Og skal basilikum i fetacremen?
mvh Susanne
Så er det helt opdateret :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Tak, og fornemt med så hurtig svar.