Få Premium
Taquitos med kylling, avocado og salsa
Knasende sprøde taquitos med kylling og smeltet ost, serveret med en frisk og lækker ananas- og avocadosalsa og en lækker cremet avocadodip.
Det er en super lækker ret og fyldt med smovs og lækkerier i de sprøde ovnbagte kylling taquitos.
Man kan lave fyldet super spicy og krydret med mere chili, men her er den lige afstemt, så det blot prikker lidt i smagsløgene og kan serveres for hele familien, og den cremede dip og friske salsa balancere det så fint.
Prøv også: min opskrift på tacos med rejer >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Taquitos med kylling, avocado og salsa
- Ananassalsa med avocado
- 1 ananas, i småt tern
- 2 avocado, i små tern
- 1 håndfuld frisk mynte, finthakket
- 1 håndfuld frisk basilikum, finthakket
- 1 øko lime, saft og fintrevet skal
- 0,50 tsk rød chili, finthakket
- flagesalt
- sort peber
- Taquitos med kylling
- 400 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 1 spsk tørret oregano
- 1 tsk sød paprika
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk stødt spidskommen
- 10 g jalapenos, finthakket (mængde efter smag)
- 1 spsk majsstivelse
- 1 dåse hakkede tomater
- 12 tortillas pandekager
- 200 g cheddar ost, friskrevet
- salt
- sort peber, friskkværnet
- 4 spsk olivenolie
- Avocadocreme
- 1 avocado
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 0,50 øko citron, saft og fintrevet skal
- 1 tsk chiliflager
- 1 tsk salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtAnanassalsa med avocado
Vend ananas, avocado og krydderurter sammen i en skål. Smag til med limesaft og skal, finthakket chili, salt og peber og rør det godt sammen.
Avocadocreme
Kom avocado, cremefraiche, citronsaft og skal i en minihakker og kør til en cremet dip. Smag til med salt og peber og kør igen til det er godt blandet sammen.
Taquitos med kylling
Brun kyllingekødet under omrøring på en varm pande med olivenolie, til kødet er helt gennemstegt. Tilsæt løg og krydderier og lidt jalapenos – efter smag og behag – og skrue ned til middelvarme. Lad det simre i et par minutter.
Rør majsstivelse ud i hakkede tomater og tilsæt blandingen til panden. Lad det simre under omrøring i et par minutter, mens det tykner til en cremet fyld til taquitos.
Varm alle tortillapandekagerne på en pande, til de er bløde og smidige. Gnid hver tortilla med olie på begge sider. Kom kyllingefyld og cheddar i en stribe på midten af hver tortilla. Fold enderne sammen og rul tortillaen stramt sammen.
Sæt med lukningen vendt ned på en bageplade med bagepapir og fortsæt med de andre taquitos.
Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader varmluft i 5-7 minutter. Vend dem derefter en halv omgang og bag i yderligere 5 minutter på den anden side, til osten er smeltet og de er sprøde.
Server de varme sprøde taquitos med ananassalsa og avocadocreme.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- For at få de lækreste sprøde ovnbagte taquitos, skal man smøre tortillapandekagerne med olie på begge sider. Det er vigtigt at lune pandekagerne først, da de så bliver bløde og nemme at folde omkring fyldet.
- Man kan lave fyldet i forvejen og opbevare på køl, men vent med at fylde pandekagerne til lige inden de skal bages da de ellers bliver bløde.
- Pandekagerne er sprøde når de lige kommer ud af ovnen, så nyd dem endelig med det samme – både for sprødhed og den smeltede ost! Skulle der være rester, så kan de fint spises dagen efter – der er pandekagerne dog blevet bløde, som følge af fugten i fyldet.
- Den lækre ananassalsa kan holde sig i køleskabet til næste dag, sørg for at vende lidt ekstra citrussaft i, så avocadoen ikke bliver mørk og dæk den godt til.
- Varier endelig med chili efter smag, du kan helt undlade hvis du ikke er til stærk mad.
- Som alternativ til ananas, så er det også lækkert med mango – og til sommer, når det er sæson for fersken og nektariner, så er det også et hit!
- Vil du gerne have ekstra grønt til? Så vend fx 75 g rucola eller fintsnittet spidskål i ananassalsaen.
- Du kan også tilberede taquitos i airfryer! Omregn nemt og hurtigt Valdemarsro opskrifter til airfryer her
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 200
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Har du prøvet at lave dem i frituregryde og airfryer. Vil nemlig lave chili cheese tops og så er der jo alligevel gang i olien.
Jeg tror fint du kan bruge airfryer – og med friture, vil det nok være en god ide at sætte en tandstik i for at lukke tortillaen godt til.
Kh Ann-Christine
Har lige lavet retten til aftensmad
Mega stærke pandekager
Måske har du haft fat i en særligt stærk jalapenos? Nu står det lidt tydeligere at de skal tilsættes efter smag og behag :)
Kh Ann-Christine
Mon de kan fryses så de kan forberedes til madpakker? 🥰
Hej og tak for en fantastisk blog,
Kan jeg mon anvende hakket oksekød istedet for kyllingekød?
ja, det kan du fint
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Ja, de kan fint fryses – men de vil ikke kunne være sprøde til madpakkerne.
Kh Ann-Christine
Hejsa
Vil man kunne varme tortillas i mikroovn fremfor på panden – eller er der et trick jeg ikke kender med at varme dem på panden?
Kh Lisbeth
Hej Lisbeth,
Det kan du helt sikkert. Jeg har ikke selv microovn, men de kan varmes både på pande, micro, alm ovn. De skal blot blive bløde.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine