Stenbiderrogn

Opskrifter med stenbiderrogn

Her har jeg samlet mine opskrifter med stenbiderrogn, som er en af de helt store forårsbebudere, som jeg hvert år glæder mig til at købe hos fiskehandleren.

I starten af sæsonen er den en luksusdelikatesse i den dyre ende, men længere henne er priserne faldet til et niveau, hvor alle kan være med. Så er det med at få udforsket nogle af alle de lækre opskrifter med stenbiderrogn.
Den klassiske og virkelig lækre opskrift er på blinis toppet med lidt hakket rødløg, creme fraiche og dild. Det smager også virkeligt skønt sammen med æg eller knuste kartofler. Skal man have et lækkert stjerneskud er det også lige det lille ekstra, når stenbiderrognen er frisk og i sæson.

Læs mere om stenbiderrogn her