Aubergine

Her kan du se alle mine opskrifter med aubergine.

Den dejlige grøntsat er en klassiker i en græsk moussaka, og så giver aubergine også en god fylde til mange vegetar retter, fx i vegetarlasagne, chili sin carne og vegetar shepards pie.

Auberginen er skøn i sommerkøkkenet. Fx et helt simpelt hvor de grilles, så er det virkeligt skønt tilbehør til alverdens grillretter. Desuden er den herlig skåret i tern til grillspyd, fx med halloumi og små kartofler med mere. En lækker Baba Ganoush auberginedip er ligesom hummus fantastisk som til grøntsagsstænger.
Aubergine er god til at tage smag fra krydderier og bliver dejlig mør og lækker ved tilberedning.

Læs mere om aubergine her