Syltede agurker

Jeg har som moden Agurke salat kone lavet så meget agurkesalat 🙏 min nu desværre afdøde nabo lavede det bedste jeg har smagt ! Total sprød 🤗 mener hun startede med sukker drys! Dernæst lage ( tror ikke hun drev væde af agurken 🤔 det bedste jeg har smagt 🤗 er der nogen som kender denne fremgangsmåde ? 🙏

Er det kun 0,5 DL. til så meget sukker?

+ 2 dl æblecidereddike, ja :)
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine,

Jeg er vild med din madblog her, hold op hvor har jeg brugt mange af dine opskrifter :-)

Jeg har også lige et spørgsmål vedr. holdbarheden på de 3 uger :-) er det en holdbarhed inden glasset er åbnet, eller er det uden betydning.

Hej Charlotte
Tusind tak, det er jeg rigtig glad for!
Holdbarheden er minimum og tænkt som fra glasset er åbnet. Uåbnet kan det nok holde sig en del længere tid.
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Du skriver holdbarhed 3 uger i opskriften, men længere nede 1-2 mdr. Hvad er korrekt?

Har rettet til, så det står mere klart :)
– Holdbarheden er nemlig altid sat som et minimum, så kig på agurkerne og smag selv om de stadig er skønne efter længere tid.

Hej. Jeg er interesseret i at høre hvorfor metoden er forskellig når du laver syltede rødløg og syltede agurker? Ved agurkerne skal eddike/sukker trække i en skål og ved rødløgene skal det koges op.. Er der forskel på resultatet ved de forskellige metoder?
Jeg har tidligere lavet dine syltede rødløg og de er så gode! Glæder mig til at smage agurkerne også (selvom jeg også kom til at koge det op) :)

❤️…tak for endnu en dejlig opskrift 🙏🏻 …tror jeg snart har prøvet alle opskrifter, fra dit marrokanske køkken, og waouuuv… så dejligt at kunne finde alt samme sted, om det så det er syltede agurker eller eksotiske retter 😉

Af ❤️ Tak 🙏🏻

Kære Ann-Christine. Har du prøvet at lave agurksalat af små grønne agurker?

Det er ved at være en del år siden, men det er så lækkert jo :)

Hej til jer….
Hvis jeg nu laver denne opskrift på agurkesalat, er det så muligt at komme lidt atamon i og hvor længe kan det så holde og skal det stå på køl….
Kan denne opskrift også bruges til drueagurker….?

Tak for mange lækre opskrifter….

Hej Hanne,
Jeg bruger ikke atamon i køkkenet (atamon / Natriumbenzoat er ikke godkendt til økologisk mad), men det holder sig nu også glimrende uden atamon, hvis det opbevares i køleskab eller et køligt rum. Kan fint bruges også til drueagurker
Tak for din søde hilsen
Kh AC

Tricket til at gøre dem rigtigt sprøde er at skære skiverne ultratynde, drysse hvert lag med salt og lade dem trække nogle timer, til der er trukket en betydelig mængde væske ud af agurken. Hernæst hældes kogelagen over, og de er klar til spisning, når lagen er helt afkølet. På denne måde bliver de både tynde OG sprøde.

Kan man efterfylde med friske agurkeskiver, ned i en portion, hvis der er nok lage?

Jo, du kan fint fylde på i samme lage 1-2 gange.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Ser superlækkert ud – vil prøve opskriften i morgen
Kan man lade dem stå i lage i en uges tid?

Ja, det kan du fint gøre.
Rigtig god fornøjelse
Kh AC

Der står det skal stå og trække er det med eller uden låg og inde i køleskabet eller udenfor – Hilsen en førstrgangs sylter?

Du kan sagtens sætte låg på den varme lage med syltede agurker og sætte dem direkte på køl.
God fornøjelse :)
Kh AC

Bruger du almindelig sukker eller rørsukker? :)

Alt afhængig af hvad jeg har, så fungere begge dele akkurat lige fint til opskriften :)

Jamen, frisklavet agurkesalat er bare noget af det allerbedste, især om sommeren:-)
Ser ud til at være en god opskrift, som jeg da live prøver at lave i dag, godt nok med Stevia, da vi jo har en diabetiker herhjemme…

Rigtig god fornøjelse og dejlig weekend til jer :)

Kære Ann-Christine

Jeg har i årevis brugt en all round eddikedressing til agurkesalat – stegte sild i eddike – rødbeder o.s.v.
1/½ liter økologisk eddike
½ liter vand
3½ spsk sød
lidt atamin

Blandes og hældes tilbage på de tomme eddikeflasker. Jeg kommer hele peberkorn ved når jeg bruger lagen – til sild skærer jeg selvfølgelig rødløg og lægger på.

Nemt og lækker – og altid lige ved hånden.

kh – og god sommer
Anni

Tak for din søde hilsen og input ♡
Rigtig dejlig sommer til dig også
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Syltede agurker – agurkesalat

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften