Få Premium
Svenske chokoladesnitter
Svenske chokoladesnitter er lækre året rundt, og som en del af de dejlige julesmåkager. De kaldes også svenske chokoladebrød eller kakaosnitter – og de aflange snitter med et drys perlesukker er en rigtig klassiker.
Knasende sprøde udenpå og bløde indeni. De er så lækre med smagen fra en god kakao og sprødt drys af perlesukker.
Svenske chokoladesnitter er nemme at bage og så ser de bare ret fine og indbydende ud på kagebordet og smager vidunderligt til en god kop kaffe, te eller gløgg.
Prøv også: flere opskrifter på julesmåkager >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 80 stk.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Svenske chokoladesnitter
- 325 g hvedemel
- 200 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 30 g usødet kakao
- 200 g smør
- 1 æg
- Til pynt
- 1 æggehvide
- 50 g perlesukker
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtBland hvedemel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og kakaopulver godt sammen i en skål.
Smuldr smørret i skålen til det er helt ensartet. Saml hurtigt dejen med æg og sæt dejen i køleskabet i 30 minutter.
Del dejen i 4 portioner og tril dem til lange stængler, på ca 1,5 cm i diameter.
Skær stænglerne til, så de passer i længden med en bageplade. Placer på bageplader med bagepapir. Tryk dem en smule flade, så de bliver ca 4 cm bredde.
Pensl med æggehvide og drys perlesukker over.
Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i cirka 14-16 minutter.
Skær snitterne ud, med et skråt snit, så snart kagerne er ude af ovnen og lad de svenske chokoladesnitter køle af på en rist.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Der er forskel på svensk perlesukker og dansk perlesukker. Den svenske er hvid og den danske er mere klar. Begge er lavet af sukkerkrystaller som ikke smelter ved bagning, og skal du lave svenske chokoladesnitter på svensk maner, så vælg den svenske perlesukker, som man kan være heldig at finde i fx føtex og Bilka. Alternativ så fungere den alm danske perlesukker også glimrende.
- Jeg bruger et æg str L til opskriften, bruger du mindre æg, så juster mængden af mel ned til 290-300 g.
- Ved varmluft kan man bage flere plader ad gangen. Bager du med alm over/undervarme, så bag en plade ad gangen og sæt temperaturen til 200 grader.
- Jeg bruger kakao fra enten Callebaut eller Valhrona. Der er flere gode, og vælg blot en usødet kakao, som du synes godt om smagen af.
- Som alternativ til perlesukker kan man drysse dem med finthakkede smuttede mandler eller med finthakkede hasselnødder.
- Du kan også temperere mørk chokolade eller mælkechokolade og fordele tynde striber af chokolade over de afkølede kager.
- Opbevaring er i en lufttæt småkagedåse eller anden helt lufttæt beholder. Sæt evt et stykke bagepapir i klem mellem låg og kagedåse, så slutter låget helt tæt.
- Holdbarheden er minimum 2 uger, og de kan sagtens holde sig længere, men risikere at blive bløde over tid.
- Den færdige og ubagte småkagedej kan opbevares i køleskabet hvor holdbarheden er nogle dage, eller den kan fryses.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
