Få Premium
Spidskålssalat med chorizo og granatæble
Spidskålssalat med sprød chorizo, granatæble og fennikel er en af de salater der er god at servere som tilbehør til rigtig mange aftensmåltider.
En spidskålssalat er herlig sprød, når den serveres rå og uden at være tilberedt – men derudover er den også virkelig, virkelig skøn, når salaten lige får en hurtig tur på en varm pande. Spidskål klasker lige en anelse og bliver meget nemmere at spise – hvilket har den bonus, at man kan spise større mængde grønt, før man bliver træt af at tygge ;)
Prøv også: Min lækre Spidskålssalat med æble og avocado >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Spidskålssalat med granatæble og sprød chorizo
- 1 spidskål, fintsnittet
- 1 fennikel, fintsnittet
- 1 rødløg, finthakket
- 50 g chorizo, i små tern
- 0,50 dl granatæblekerner
- 1 spsk olivenolie
- 1 bakke karse
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- Dressing
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 tsk honning
- 1 tsk dijon sennep
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtRør dressingen sammen eller ryst den sammen i et glas med låg.
Skær spidskål, løg og fennikel i helt tynde strimler. Salaten kan serveres rå eller den kan sauteres i 1-2 minutter i en smule olie på en varm pande. Det skal ikke tage farve, men blot lige ‘falde en smule sammen’
Vend grøntsagerne godt sammen med dressingen.
Steg chorizo sprødt på en varm pande med lidt olivenolie og anret det på salaten med granatæble og karse.
Smag til med flagesalt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Jeg har lavet en variant her med sprød chorizo, som snildt kan erstattes af fx lidt sprød bacon og den sprøde smukke granatæble kan lideledes erstattes af anden frugt eller bær i sæson.
Nu hvor det forhåbentlig snart er ved at være (ægte) forår, så kom jeg et skønt drys karse på – det smager dejligt og er ret hyggeligt at dyrke i vindueskarmen, inden vi rigtig kan komme i haven.
Prøv også: opskrift på lækker sprød blomkålssalat
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Åh det lyder himmelsk.. elsker kål og krydret mad….
♡