Spaghetti Vongole

Hej Ann-Christine
Jeg elsker dine opskrifter og vil gerne lave noget med muslinger til mine børn som er ved at opdage glæderne ved diverse ting fra havet. Kan man bruge muslinger fra frost til denne opskrift? Og har du ellers nogle tips til hvad jeg kan bruge frosne muslinger til?
Tak og mange hilsener fra Christina

Hej Christina
Tusind tak, det er jeg rigtig glad for!
jeg har faktisk ikke prøvet at bruge muslinger fra frost, så det må da endelig komme an på en prøve. Jeg vil tro de blot skal tilberedes super kort og nænsomt for ikke at blive seje, men forhåbentlig står det på emballagen?
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man bruge vongole på glas til denne ret. Dem kan man nemlig køve på nettet. Bl.a. hos Løgismose.

Hej Susanne
jeg har ikke smagt dem på glas, så det skal jeg ikke kunne sige – men prøv det endelig af :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man skifte hvidvinen ud med noget andet? :) Min mand bryder sig ikke om at servere den for vores børn med alkohol i

Hej Simone
Du kan erstatte hvidvinen med grøntsagsboullion og smage til med citronsaft eller hvidvinseddike.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Skal man ligge muslingerne i vand foerst? sidst jeg laved Vongole var de fyldte med sand… de blev ikke nemme at spise.

Jeg har ikke oplevet det var nødvendigt, men hvis du vil kan du lægge dem i en saltvandslage (saltet ala havvand) og på den måde drive sandet ud – spørg endelig hos fiskehandleren, måske har de et bedre tip til det.
Kh Ann-Christine

Fantastisk opskrift. Smager fuldstændig som den spaghetti vongole, jeg har fået i Italien masser af gange

Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din fine hilsen og tilbagemelding på opskriften.
Dejlig dag til dig
Kh Ann-Christine

Findes denne opskrift i en af dine kogebøger?
På forhånd tak😉

Den er ikke i Aftensmad eller i Grøn Aftensmad. Måske den kommer med i en fremtidig bog på et tidspunkt :)

Altså…nu kan det godt være jeg spørger VIRKELIG dumt, men spiser man de små hjertemuslinger, åbner man dem lige og hapser dem?
Jeg har bestemt mig for, at få lært at spise muslinger, så er helt grøn i faget ?

På forhånd tak for hjælpen.

Ja, du nipper bare muslingerne ud af skallerne og kassere skallerne. Det smager virkelig skønt!
God fornøjelse
Kh AC

Vi bor i Grønland, hvor hvidvin er ret dyrt. Alle opskrifter jeg kan finde med muslinger er med hvidvin, synes jeg. Har du et forslag til et alternativ uden alkohol?
Vh Gry

Hej Gry,
Du kan evt bruge 2 dl grøntsagsboullion og 2 spsk hvidvinseddike som alternativ.
Kh AC

Hej.
Hvilken salat ville du lave til denne ret?
Mvh Camilla

Blot en helt enkel grøn salat vendt i lidt vinaigrette
Kh AC

Korrekt AC men i det italienske køkken: less is more…
Iøvrigt til en af de ovenstående kommentarer så læser jeg opskriften som venus- eller hjertemuslinger
AC – tak for en knald skøn hjemmeside, du inspirerer mangt og meget og please bliv ved med det, for du rammer den som oftest lige i r….

Hej. Jeg bruger ofte din hjemmeside, som er super god. Jeg skal også til at lave vongole i aften, og jeg vil blot sige, at muslingerne på dit billede ikke er venusmuslinger, men hjertemuslinger.

Ja, det har du da helt ret i :) Vi har netop opdateret vores opskriftssystem og tidligere stod der hjertemuslinger eller venusmuslinger i ingredienslisten. Der må den ene lige røget i farten. Det er opdateret igen nu.
Lyder som en skøn plan for middagen i aften, det kunne jeg virkelig også godt få lyst til nu.
Rigtig god dag til dig og tak for din søde hilsen
Kh AC

Det ser lækkert ud. Hvor kan den slags muslinger købes?
Rigtig god ferie ??

Hos fiskehandleren – og har de ikke hjertemuslinger, så er blåmuslinger eller andre muslinger også gode :)
Og mange tak ♡

Spaghetti Vongole