Små glimt

Sikke en uge … der har været drøn på, kan jeg se, når jeg sidder her og kigger på kameraets billeder og i min kalender. I går da vi talte om hvad vi havde lyst til at fylde vores dag med, sagde jeg ellers til Martin, at jeg havde sådan lyst til, at det skulle være både en rigtig hyggelig hjemmedag og en temmelig produktiv dag.
De andre tog dog på en lille udflugt midt på dagen, men ellers hyggede vi hjemme. Og fik ordnet en hel masse; plukket ribs og stikkelsbær, lavet stikkelsbærmarmelade (opskrift kommer i denne uge), stikkelsbærsirup, ribssirup, kompot og andet godt.

Jeg fik også lige kogt fond på skroget af kyllingen fra i fredags, lavet en lækre simre lasagne til aftensmaden i morgen, bagt disse boller, ryddet op i køleskab og juicet diverse grøntsagsrester til en helt lækker juice, ryddet op i et par køkkenskabe. Huhej, hvor det gik! Martin fik klippet hæk og  Johan og Julie fik ryddet godt op i legeværelset og ryddet det hele ud igen – “sådan er det med os børn, mor. Vi leger og vi roder. Vi kan ikke helt styre det og det er jo faktisk meget hyggeligt! Og så er det sundt at lege, ik´mor?” sagde Johan og det har han jo fuldstændig ret i ;)

Sådanne dage er altså bedst, når de er uplanlagte. Ellers kan jeg godt blive lidt forpustet bare ved tanken, men når man ikke tænker videre over det, så er det vældig hyggeligt og vi fik virkelig nået meget uden at det føltes spor hektisk.

Nårh, ja forresten – billedet øverst er et par lækre hapsere fra madmarked ved Kulbroen i weekenden. Så hyggeligt og sejt et arrangement. Vi kiggede alle fire forbi lørdag og talte lidt for sjov om at det kunne sikkert være så skægt at prøve at have en madbod sammen, sådan et sted engang. 

Ugens store begivenhed har jo for vores vedkommende været skolestart i 0. klasse. Her cykler de afsted på anden skoledag.

Første skoledag var en lille dejlig og kort dag til at starte ud på. Martin og jeg varm med (jeg tror næsten vi var lige så spændt som de er, der er flaksende sommerfugle i maven!) – og da vi kom hjem igen talte vi alle de spændende oplevelser igennem over en god portion hjemmelavet chokoladeis.

Johan og Julie går i samme klasse og kendte en del fra klassen i forvejen – og skolestarten er virkelig gået godt. De er begge to faldet rigtig godt til, og fortæller hver dag meget begejstret om alt det nye spændende.

Julie er virkelig en flittig køkkenhjælper og jeg tror sørme ikke det varer længe før hun selv vil smøre sin egen madpakke. Hun laver allerede helt selv sin yndlingsmorgenmad, havregrød og i weekenden lavede vi hjemmelavet sushi og Julie tilberedte selv hendes og Johans favoritter; hosimaki med rå og røget laks.

Det færdige resultat – Johans ønske til menuen. Han synes det var alt for længe siden vi sidst havde fået hjemmelavet sushi. Så det fik vi. Både de helt enkle, bare med laks og så de lidt større med smøreost, laks, sprød salat, avocado og dild.

Hjemmelavet agurkesalat med dild og rosenpeber.

Jeg vil rigtig gerne have tørret nogle af alle de gode krydderurter i haven, så skal lige have læst lidt op på hvordan det gøres bedst. Måske også i form af noget kryddersalt …

Jeg holder meget af at lave mad og kan rigtig godt lide at spendere en masse tid i køkkenet. Heldigt, når det er det arbejdsliv jeg har valgt :) Men jeg har også dage, hvor jeg ikke synes det er toppen at kokkere i timevis og jeg er fan af hjemmelavet mad fra bunden, der kan tilberedes med et snuptag.

Der er simpelthen så meget rart også at fylde sin tid med. Være sammen med familien, arbejde, læse skønne bøger, rydde op, gøre rent, tage på udflugter, være i haven og alt muligt – så de lange hyggelige køkkensceancer med simremad og timer i køkkenet er da helt bestemt skønne, men ikke hver dag.

Til sådan en dag med lyst til noget virkelig lækkert at spise, der kan laves på nul komma fem, der er tuntatar et hit!

Haps, for en lækker kyllingeburger / clubsandwich, med karry, skyr og mayodressing, sprød salat og hjemmebagt lækker bolle. Vi grillede en hel lækker kylling i fredags og jeg er vild med at der i sådan en er mad til tre dage –  Helstegt kylling, kyllingsandwich af resterne og så er der kogt kyllingefond til suppe på skroget.