Få Premium
Scrambled eggs til morgenmad
Scrambled eggs med purløg og groft hjemmebagt rugbrød er blandt mine morgenmadslivretter på hverdage og til brunch.
Det tager kun omtrent 5 minutter at tilberede og det smager noget så dejligt.
Scrambled eggs er herlig både til den nemme hverdagsmorgenmad med groft brød til eller til den store weekendbrunch med god tid og flere retter på bordet.
Prøv også: mine bedste opskrifter til brunch >>
Arbejdstid 5 min.
Antal 1 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Scrambled eggs
- 2 æg
- 2 spsk mælk, eller vand
- 1 tsk smør
- 3 spsk purløg, finthakket
- 0,25 tsk flagesalt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKom æg og mælk i en skål og pisk dem let sammen med en gaffel.
Kom æggemassen på en pande med smør og rør konstant under middelvarme. Tag æggene af varmen, når de har den rette konsistens og stadig er saftige og bløde i konsistensen. Vær endelig opmærksom på at de ikke får for meget, så de bliver tørre og kedelige. Æggene skal helst tilberedes lige inden servering, så smager de allerbedst.
Drys med flagesalt, friskkværnet peber og rigelige mængder purløg.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
Prøv også gerne at komme lidt grofthakkede tomater i retten eller små tern af chorizopølse.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Hej Ann-Christine, jeg har netop tilmeldt dit Premium abonnement, primært for at få adgang til nærings indhold i opskrifterne. Men så undrer det mig at du ved denne opskrift på scambled eggs har sat den til kun ca 150 kalorier per person. Bare i æggene i sig selv er der jo ca 200 kalorier og dertil kommer smørret man steger i ? Så hvor meget kan jeg egentlig regne med næringsindholdet ?
På forhånd tak for svar,
MVH
Camilla
Hej Camilla
Dejligt du har lyst til at være medlem af Premium, det håber jeg du får glæde af :)
Der var en lille fejl i beregningen af gram på ægget, så den blev sat lige i underkanten i denne opskrift. Jeg har nu sat vægten på æg til 58 g, det passer med et stort medium str æg – og der er derfor knap 80 g kcal pr æg + dertil smør og mælk til scrambled eggs, så nu passer det.
Du kan godt regne med næringsberegningen helt generelt – men send endelig en mail til mail@valdemarsro.dk hvis der er en beregning du undrer dig over, så tjekker Martin eller jeg den efter.
Kh Ann-Christine
der skal ikke mælk eller vand i scrambled eggs
Det er sådan jeg gør – men du laver dem jo selvfølgelig bare selv, som du synes det skal være :)
Kh Ann-Christine
Hej :) super dejlig opskrift. Kan jeg lave den i ovnen? jeg skal lave til ca 30 personer
Det kan du godt, det bliver dog lidt anderledes end på en pande – men stadig godt og praktisk, når man skal lave til mange
Rigtig god fornøjelse og god weekend :)
Kh Ann-Christine
Kan det laves dagen i forvejen og opbevares på køl?
Smelt nogt smør og hæl det over ægene, det smager dejligt, kan også bruges på ommelet. ;-) velbekomme
Super god opskrift! Hvis den skal være lidt mere usund, kan man proppe 1-2 spsk. revet ost i. MUMS!
Uhm, revet ost er jo bare altid godt ;) Mums!
Hej :)
Jeg er lidt forvirret. På listen over ingredienser står der at man skal bruge en tsk smør. Men i opskriften siger du ikke hvornår man skal bruge smørret, og hvad det skal bruges til. Er det til at putte på panden inden æggene kommer på?
Det kan jeg da godt forstå, det er rettet nu :)
Hej
Du skriver 1 tsk smør. Mener du ikke olivenolie?
Eller omvendt
Jeg bruger smør, men du kan godt bruge olivenolie hvis du foretrækker det :)
Det må da være omvendt. Han skal vel gange med 12, da man så er sikker på, der er nok til 10.. Desuden bruger jeg fire æg til én portion. Mænd spiser mere..
4 æg … vildt! :)
Årsagen til at jeg skrev gange med 7-8 stykker til 10 personer var, at det var til en brunch og ikke som et helt måltid i sig selv. Men ok, hvis det var 10 mænd som normalt snupper 4 æg der skulle til brunch så kunne det nok ikke gøre det ;)
Hej. hvor mange personer er opskriften på scrambled eggs til, vi skal have 10 mennesker til brunch på søndag, gad nok vide hvad jeg skal gange den op med.
Jeg laver sådan en portion til én person. Men jeg ville nok ikke gange op med 10. Det er lidt afhængigt af hvad I ellers skal have til brunch og om det er både børn og voksne. Jeg vil tro at hvis du ganger med 7-8 stykker, så rækker det fint.
Jeg vil have dine morgener! De lyder bare SÅ meget mere overskudsagtige end mine :-)
Det er de så ikke altid, men jeg nyder det virkelig når de er :-)
Mmm, nu bliver jeg sulten. Den juice lyder så lækker (og meget sund). Den må jeg have prøvet :)
Jeg elsker grapejuice, prøv evt også at blende lidt ingefær i, det bliver den ikke værre af ;-)