Få Premium
Salat med klementiner og mandler
En dejlig julet salat med klementiner og saltede mandler som er dejligt afstemt i smagen til den skønne julemad.
Den er frisk, sprød og lækker og giver det dejligste modspil til den lidt tunge julemad, samtidig med at den ser fin og festlig ud på julebordet.
Salaten er skøn til både selve juleaften, juledagene og julefrokosten. Samtidig er den så enkel og nem at den også snildt kan serveres til kyllingelår eller frikadeller en helt almindelig vinterdag.
Læs også: Opskrift på lækker broccolisalat >>
Arbejdstid 20 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Salat med klementiner og saltede mandler
- Saltede mandler
- 75 g mandler
- 1 tsk flagesalt
- 0,50 dl vand
- Til salaten
- 150 g grønkål, skyllet og fintsnittet
- 150 g spidskål, fintsnittet
- 4 klementin, i både
- 50 g tørrede abrikoser, grofthakket
- Klementindressing
- 3 spsk olivenolie
- 1 klementin, øko - fintrevet skal og saft
- 1 knivspids stødt kardemomme
- 1 knivspids stødt nellike
- 1 tsk dijon sennep
- 0,50 tsk salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSaltede mandler
Rør vand og salt sammen og bland det med mandlerne.
Fordel på en bageplade med bagepapir og bag i en forvarmet ovn ved 150 grader i 15 minutter eller til vandet er dampet af og mandlerne er tørre og sprøde. Hak mandlerne groft.
Klementindressing
Rør dressingen sammen og smag den godt til.
Anret salaten
Vend grønkål og spidskål godt med dressingen og anret i en pæn skål eller på et fad.
Fordel klementinbåde, abrikos og grofthakkede saltede mandler på salaten.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Prøv at variere den med hvad du har af andre typer fintsnittet kål
- I stedet for klementiner kan du bruge mandarin eller appelsin.
- Som alternativ til mandler vil græskarkerner, solsikkefrø og sesamfrø også være dejligt
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Jul på side 214
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Jeg lavede den igår og den kan anbefales.
Så dejligt at høre, tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine