Få Premium
Salat med bagt blomkål og kikærter
Salat med bagt blomkål og kikærter er en lækker måltidssalat, som kan spises blot som den er, og med de mættende kikærter og lækre croutoner, så behøver man ikke andet tilbehør, da salaten mætter skønt i sig selv.
Den møre krydrede blomkål er simpelthen så super lækker! Blomkål der bages i ovnen bliver så saftigt og smagfuldt, og det passer super godt til den cremede tahin vinaigrette, avocado og feta som også er i salaten. Mums!
Topskøn måltidssalat, som er god både til aftensmad og frokost – og hvis du vil, så kan du altid nemt supplere op med fx et stykke godt kylling eller lign.
Prøv også: opskrift på sushi salat >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Salat med bagt blomkål og kikærter
- Bagt blomkål med kikærter
- 1 blomkål, i skiver eller buketter
- 2 dåser kikærter, drænet og skyllet
- 2 tsk røget paprika
- 2 fed hvidløg, fintrevet
- 4 spsk olivenolie
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- Tahin Vinaigrette
- 4 spsk olivenolie
- 1 øko citron, saft og fintrevet skal
- 1 spsk honning
- 1 spsk dijon sennep
- 2 spsk tahin
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Croutoner
- 2 skiver brød, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 75 g rucola
- 75 g baby spinat
- 1 agurk, halveret og i skiver
- 100 g feta, smuldret
- 2 avocado, skåret i skiver
- 1 håndfuld frisk basilikum, finthakket
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- 2 spsk purløg, finthakket
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtBagt blomkål med kikærter
Kom blomkål og kikærter på en bageplade med bagepapir.
Rør røget paprika, hvidløg, olivenolie, salt og peber godt sammen og vend det med blomkålen og kikærterne på bagepladen, så det er godt fordelt. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 20 minutter.
Croutoner
Varm en pande op og kom brødtern, olivenolie og presset hvidløg på. Rør rundt konstant til brødene er let ristet og sprøde. Drys med flagesalt og friskkværnet sort peber, tag af varmen og drys over salaten.
Tahin vinaigrette
Pisk dressingen sammen til den er cremet og helt ensartet. Smag godt til med ekstra honning, sennep, salt og peber efter smag.
Vend rucola og babyspinat sammen med halvdelen af dressingen og anret i en stor skål med de bagte blomkål og kikærter. Anret med agurk, avocado, feta og croutoner. Drys med krydderurter og server resten af dressingen til.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Lav gerne en stor portion vinaigrette, som kan opbevares i køleskabet i en uge. Den smager dejligt også blot til en helt simpel salat.
- Jeg er mest vild med den lyse tahin, som smager mere mildt og cremet end den mørke med ristede sesamfrø – brug den du foretrækker
- Som forslag til andre grøntsager, så er det også lækkert med squash eller broccoli, som også kan ristes med i ovnen.
- Du kan også riste croutonerne i ovnen, det bliver også godt – og er smart hvis du vil undgå opvasken af panden
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
