Få Premium
Stegte rodfrugter med pære og mynte
Den her rodfrugtemix bliver I altså næsten nødt til at prøve!
Så simpel og nem en opskrift med stegte rodfrugter, pære og bacon, som bare smager helt vildt fantastisk.
Blandede rodfrugter, det er bare at bruge dem man allerbedst kan lide. Nogle smager mere igennem end andre – fx knoldselleri og pastinakker – og man kan bruge lige dem man allerbedst kan lide. Jeg har brugt almindelige kartofler og sødekartofler. Derudover har jeg tilføjet lækre farvede gulerødder i orange og mørkerøde farver, lidt majroer og lidt rødbede. Det bliver stegt sprødt og mørt, men stadig med bid på panden, og så bliver retten helt vidunderlig lækker og frisk, når der serveres pære i tern og finthakket mynte til.
Arbejdstid 20 min.
Antal 1 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Stegte rodfrugter med pære og mynte
- 100 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 70 g sød kartoffel, skrællet og skåret i tern
- 70 g gulerødder, skrællet og skåret i tern
- 60 g rødbede, eller majroer, skrællet og skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 2 skiver bacon, (kan undlades)
- 0,50 pære, i tern
- 4 stængler frisk mynte, bladene herfra
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSteg bacon skiverne sprøde og sæt dem til siden, kom olie på panden, sæt temperaturen til middelvarme og kom så først kartoflerne på panden og steg dem i 10 minutter. Vend jævnligt.
Når kartoflerne er halvvejs færdige, tilsættes resten af rodfrugterne på panden og det steges videre sammen til kartoflerne er helt møre inden i og lidt sprøde uden på. Vend jævnligt med en paletkniv eller ved at ryste panden.
Anret på tallerkener med mynte og pære i tern, og knust sprød bacon.
Spis som den er, server et spejlæg til eller brug retten som tilbehør til et godt stykke kylling, oksekød eller svinekød.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Se videoen, hvor jeg laver opskriften her >>
Jeg er virkelig fan af sådanne retter, som ikke kræver alverdens tid, råvarer eller er vanskeligt at have med at gøre. Det er hverdagsvenligt, weekendegnet – og jeg kan snildt spise sådan en portion til både morgenmad (med et spejlæg og en kop kaffe), som frokost bare som den er, eller til aftensmad som tilbehør til noget andet godt – har rent faktisk spist den på alle tre måder i løbet af den sidste uges tid, fordi jeg blev så pjattet med den.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Super nemt – perfekt til årstiden og fedt twist lige at drysse friske pærer og ristet bacon på en måske ellers klassisk rodfrugt-sag! Fungerede ganske fint til gæstemiddag med culottesteg her :-)
Hvor er det skønt at høre :) Lyder som en pragtfuld menu!
Ud fra opskriften ser det ud til at være en aldeles skøn ret, så den må da lige afprøves i den nærmeste fremtid:-)
Mange tak, Tina :) Varm anbefaling herfra