Få Premium
Risotto med kylling
Her får du opskriften på en nem og klassisk risotto med kylling. Det smager vidunderligt og er dejlig simpelt at lave sådan en lækker ret, som denne.
Risotto med kylling er så nemt så det sagtens kan serveres til hverdage – og samtidig så ukompliceret delikat at det kan fungere som en glimrende gæstemad. Jeg lader denne opskrift være helt enkel, så den er lækker i al sin enkelhed – men med plads til lidt variation, hvis du har lyst – se inspiration i ’Tip til opskriften’
Prøv også: opskrift på svampe risotto >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Risotto med kylling
- 500 g kyllingebryst med skind
- 1 tsk tørret timian
- 300 g cherrytomater, skåret i halve
- flagesalt
- sort peber
- Risotto
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 400 g risotto ris
- 1 dl hvidvin
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 5 dl kyllingefond
- 50 g parmesan, friskrevet
- 2 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 50 g parmesan, friskrevet
- 1 drys frisk timian
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSauter løg og hvidløg i en gryde med olie, til løgene er bløde.
Tilsæt ris og rør det godt igennem ved høj varme i et halvt minut.
Kom hvidvin i gryden og kog det ind. Hæld straks derefter grøntsagsbouillon og hønsefond i gryden og skrue ned for varmen til det simrer let.
Læg låg på gryden og lad det simre sagte under låg i cirka 30 minutter, eller til risene er lige akkurat møre.
Vend parmesan og frisk timian i risottoen, og smag til med salt og peber.
Mens risottoen simrer, så drys kyllingebryst med timian, salt og peber og kom i et ovnfast fad med bagepapir, sammen med cherrytomater skåret i halve.
Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 20-25 minutter, til skindet er sprødt og kyllingen gennemstegt.
Skær kyllingebrystet i skiver og server på risotto med tomaterne, revet parmesan og persille.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Har du lyst til lidt ekstra så kan du lave risottoen som en svamperisotto. Rist omkring 300 g champignon på en varm pande i olie, inden du sautere løgene og fortsætter opskriften som anvist.
- Man kan også tilføje fx squash i små tern, vendt i lidt olie, salt og peber, tilbered på bagepladen med kylling.
Forslag til servering
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 194
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
