Få Premium
Ramsløgssnurrer
Smukke grønne ramsløgssnurrer – perfekte til madbrød, tilbehør til salater, aftensmad, supper og til madpakken.
Ramsløg har en mild lækker smag af hvidløg og en flot grøn farve, der er utrolig lækker i madlavning. Jeg bruger ramsløg til ramsløgspesto, til salat, ramsløgssmør, bagværk og meget andet godt.
Fra marts måned kan man finde de grønne hvidløgsduftende ramsløgsblade i blandt andet Riis Skov her i Aarhus, hvor der er rigeligt at plukke af.
Prøv også: flere opskrifter med ramsløg >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 12 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Ramsløgssnurrer
- Pesto af ramsløg
- 50 g ramsløg
- 2 spsk pinjekerner
- 40 g parmesan
- 0,50 dl olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- Snurrer
- 25 g gær
- 1 dl mælk
- 1 dl yoghurt naturel
- 0,50 dl olivenolie
- 1 æg
- 300 g hvedemel
- 100 g fuldkornshvedemel
- 1 tsk salt
- 1 spsk honning
- 1 æg, sammenpisket, til at pensle med
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtPesto
Kom alle ingredienserne til ramsløgspesto i en minihakker eller foodprocessor og kør til pestoen har en god konsistens. Smag til med salt og friskkværnet peber
Dejen
Lun mælken til den er omkring 27 grader varm. Rør gær ud i en skål med mælk. Tilsæt yoghurt, olie, honning, fuldkornshvedemel, salt og æg. Rør det godt rundt og tilsæt derefter hvedemel lidt efter lidt. Ælt dejen til den er smidig og nem at arbejde med.
Kom dejen i en ren skål og lad den hæve på køkkenbordet med et klæde over i cirka 2 timer.
Rul dejen ud til en stor firkant i cirka 1 cm tykkelse. Smør dejen med ramsløgspesto og fold den ene halvdel over den anden. Skær strimler ud i 1-1 ½ cm bredde og sno dem til snurrer.
Læg snurrerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 minutter.
Pensl med et sammenpisket æg og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 20 minutter til de er gyldne og gennembagte. Lad dem køle lidt af på en rist inden servering.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Som alternativ til yoghurt kan man bruge ymer eller A38.
- når det ikke er sæson for ramsløg – så kan man bruge basilikumspesto eller anden pesto, alt efter sæson og smag.
- Fuldkornshvedemel kan erstattes af grahamshvedemel eller anden fuldkornsmel.
- Honning kan erstattes af sukker.
- Dejen kan koldhæve natten over i køleskabet, brug i så fald 10-15 g gær og lad dejen hæve i en skål i 30 minutter på køkkenbordet, hvorefter den sættes på køl natten over.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej Ann-Christine
Har du erfaringer med at lave en koldhævet dej i stedet for? Mindre gær og mere hævetid på køl?
Vh Ditte
Hej Ditte
Det kan du sagtens. Jeg bruger 15 g gær og lader den hæve først en time på køkkenbordet, så gæren lige aktiveres – og derefter på køl.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Kan man godt bruge tørgær i stedet for frisk gær? Og hvis det er, hvornår skal det så tilsættes?
Ja, det kan du godt. Tørgær tilsættes altid i melet i stedet for i vandet.
Kh Ann-Christine
Ramsløg vokser vildt i mange skovområder. Bare til hende der spurgte hvor man køber dem – jeg henter mine i skoven, vi har altid haft dem i massevis 😀