Få Premium
Rabarberlikør
Hjemmelavet rabarberlikør er vildt lækkert og nemt at lave.
Jeg kan allerbedst lide den blandet med en sprød mousserende vin, eller med masser af isterninger og frisk mynte som en sprød cocktail.
Hæld den smukke pink drink på fine flasker og brug den til den skønneste værtindegave til sommerens visitter hos familie og venner.
Prøv også: min bedste opskrift på rabarbersaft >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 0.5 liter
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Rabarberlikør
- 300 g rabarber, i tern a 0,5 cm
- 200 g sukker
- 50 cl vodka
- 1 vaniljestang
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSkyl rabarberstænglerne grundigt og kom dem i et glas med sukker og vaniljestang. Lad det trække til næste dag.
Hæld vodka på og rør det godt sammen. Sæt glasset i et mørkt skab i 1 måned.
Sigt rabarberlikøren og hæld den smukke drik på flaske. Den er nu klar til brug.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Vaniljepriserne er i den ret pebrede ende i disse år og du behøver ikke bruge en frisk vaniljestang til denne opskrift! Gem endelig de brugte vaniljestænger du har skrabet kornene ud af og brug dem til saft eller lign.
- Har du ikke en brugt vaniljestang, så kan du købe en frisk vaniljestang, flække den på langs, skrabe kornene ud og blande med sukker til din egen hjemmelavede vaniljesukker, som har en holdbarhed på adskillige måneder.
- Holdbarheden på rabarbervodka er lang! Kom på et skoldet og grundigt rengjort glas, så kan det holde sig i månedsvis og sandsynligvis til næste sommer med.
- Farven af rabarberlikør kan variere en del alt afhængig af farvemængden i den rabarber der bruges. Jeg bruger røde jordbær rabarber og vinrabarber. Alle sorter kan bruges, og din rabarberlikør fejler intet selv om den ikke bliver pink.
- Det frugtkød der bliver tilovers, når likøren sigtes kan evt. bruges i en trifli til de voksne, måske blandet med friske sommersøde jordbær – så den ikke bliver altid for heftig …
- Som en variant af opskriften kan man lave rabarbersnaps, ved blot at skifte vodka ud med snaps. Et hit til såvel påskefrokoster som julefrokoster.
- Opskriften her passer med ca en flaske vodka, for så kan man jo passende bruge den anden halvdel til hyldeblomstvodka
- Du kan også hælde vodka over pulp fra rabarbersaft eller lignende og lade det trække i nogle uger til en lækker likør.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej Ann-Christine
Skal den stå en måned i et alm skab eller må den også stå i køleskabet?
Hej Kirsten
den kan sagtens stå i køleskabet.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Mine forældre har de flotteste rabarber i haven, og så faldt jeg tilfældigt over denne opskrift, og fik nogle stængler af dem for en måned siden.
Jeg har netop hældt likøren på flaske, efter den har trukket i en måned og lidt af likøren er blandet op med noget prosecco til en weekend drink. Wow hvor smager den bare godt! Endnu en dejlig opskrift fra dig af, tak for den! Det bliver ikke sidste gang, at jeg laver denne likør!
Rigtig god weekend :-)
Hej Michelle
Så dejligt at høre det var en succes! Det er jeg glad for :)
Det er bare så lækker en sommerdrink med prosecco i.
Skøn sommer
Kh Ann-Christine
Lavede den også med jordbær. Dog 400g. Himmelsk