Få Premium
Rabarberlikør
Hjemmelavet rabarberlikør er vildt lækkert og nemt at lave.
Jeg kan allerbedst lide den blandet med en sprød mousserende vin, eller med masser af isterninger og frisk mynte som en sprød cocktail.
Hæld den smukke pink drink på fine flasker og brug den til den skønneste værtindegave til sommerens visitter hos familie og venner.
Prøv også: min bedste opskrift på rabarbersaft >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 0.5 liter
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Rabarberlikør
- 300 g rabarber, i tern a 0,5 cm
- 200 g sukker
- 50 cl vodka
- 1 vaniljestang
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSkyl rabarberstænglerne grundigt og kom dem i et glas med sukker og vaniljestang. Lad det trække til næste dag.
Hæld vodka på og rør det godt sammen. Sæt glasset i et mørkt skab i 1 måned.
Sigt rabarberlikøren og hæld den smukke drik på flaske. Den er nu klar til brug.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Vaniljepriserne er i den ret pebrede ende i disse år og du behøver ikke bruge en frisk vaniljestang til denne opskrift! Gem endelig de brugte vaniljestænger du har skrabet kornene ud af og brug dem til saft eller lign.
- Har du ikke en brugt vaniljestang, så kan du købe en frisk vaniljestang, flække den på langs, skrabe kornene ud og blande med sukker til din egen hjemmelavede vaniljesukker, som har en holdbarhed på adskillige måneder.
- Holdbarheden på rabarbervodka er lang! Kom på et skoldet og grundigt rengjort glas, så kan det holde sig i månedsvis og sandsynligvis til næste sommer med.
- Farven af rabarberlikør kan variere en del alt afhængig af farvemængden i den rabarber der bruges. Jeg bruger røde jordbær rabarber og vinrabarber. Alle sorter kan bruges, og din rabarberlikør fejler intet selv om den ikke bliver pink.
- Det frugtkød der bliver tilovers, når likøren sigtes kan evt. bruges i en trifli til de voksne, måske blandet med friske sommersøde jordbær – så den ikke bliver altid for heftig …
- Som en variant af opskriften kan man lave rabarbersnaps, ved blot at skifte vodka ud med snaps. Et hit til såvel påskefrokoster som julefrokoster.
- Opskriften her passer med ca en flaske vodka, for så kan man jo passende bruge den anden halvdel til hyldeblomstvodka
- Du kan også hælde vodka over pulp fra rabarbersaft eller lignende og lade det trække i nogle uger til en lækker likør.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Hej Ann-Christine
Mine forældre har de flotteste rabarber i haven, og så faldt jeg tilfældigt over denne opskrift, og fik nogle stængler af dem for en måned siden.
Jeg har netop hældt likøren på flaske, efter den har trukket i en måned og lidt af likøren er blandet op med noget prosecco til en weekend drink. Wow hvor smager den bare godt! Endnu en dejlig opskrift fra dig af, tak for den! Det bliver ikke sidste gang, at jeg laver denne likør!
Rigtig god weekend :-)
Hej Michelle
Så dejligt at høre det var en succes! Det er jeg glad for :)
Det er bare så lækker en sommerdrink med prosecco i.
Skøn sommer
Kh Ann-Christine
Lavede den også med jordbær. Dog 400g. Himmelsk
Hej Ann-Christine
Er der en speciel vodka du bruge til det her?
Nej, blot den jeg lige har, så det variere lidt
Kh Ann-Christine
Wauuuu hvilken lækker likør og utrolig flot i farve. Umhhh smager dejligt.
Hvad kan jeg bruge rabarberne til ?
Så dejligt at høre :)
Du kan smage på det og se om du vil synes det kunne være et hit i en rabarbertrifli til voksne – måske suppleret op med den rabarberkompot der er i opskriften
Rigtig god sommer
Kh Ann-Christine
Kan jeg bruge vaniljesukker i stedet for en stang ? Hvis ja hvor meget skal jeg så bruge ?
Vh Pernille
Sagtens – jeg har lavet en omregninger på mængden her: https://www.valdemarsro.dk/tag/vanilje/
Skøn sommer til dig
Kh Ann-Christine
Hej.
Da jeg havde siet likøren fra, brugte jeg rabarberstykkerne småtskåret i en hjemmelavet is. Meget Lækker.
Venlig hilsen,
Kirsten.
Helt genial likør. Og jeg smed de ‘fordrukne’ rabarberstykker i juiceren, og efter en grundig afdrypning i kaffefiltre, fik jeg faktisk mere likør ud af det.
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kærlig hilsen
Ann-Christine
Hvad gør jeg, når jeg vil bruge ren alkohol på 96%. Kan/skal det fortyndes og med hvad. Eller bruger man blot det m8ndre.
Ja, den skal fortyndes og jeg ville blot fortynde den med rabarbersaft.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej
Jeg lavede denne drik i sommers og har lidt tilbage. Men hvad var det nu jeg serverede det med? Sprite? Dansk vand?
Godt nytår 😜
Hilsen Lisbeth
Hej Lisbeth,
Begge dele er lækkert og er testet :)
Du kan også komme lidt mousserende vin i, nu det er nytår :)
Rigtig god fornøjelse og godt nytår
Kh Ann-Christine
Hej . Kan man bruge optøede rabarber ? Mvh Helle
Måske, det har jeg ikke prøvet med til denne opskrift.
Tak for nogle lækre opskrifter?
Vil du stille likøren på køl, når den er færdig?
Hej Christine,
Tak for din søde hilsen :)
jeg har den blot i et lidt køligt mørkt skab, men du kan også have den på køl
Kh AC
Tak, så forstår jeg bedre?
Hej?kan det passe at der kun skal bruges 50 cl. Trækker det virkelig så meget saft ud af rabarberne?
Tak for nogle fantastiske ooskrifter.
Hilsen Amira
Hej Amira
Tak for din søde hilsen.
Ja, 50 cl er lig med en halv liter
Kh Ann-Christine
Hej!
Jeg elsker dine opskrifter og overvejer nu at tage chancen med denne drink. Dog skal jeg høre; hælder du vandet fra, inden du hælder vodka i? ?
Jeg er komplet nybegynder til likør!!
Mvh. Line
Hej Line,
der skal ikke vand i, så den vand du skyller rabarberne i hældes fra.
Den saft som sukker og vaniljee trækker ud af rabarberen skal blot blive i glasset inden der hældes vodka på.
Rigtig god fornøjelse
Kh AC
Hej
Hvad vil du drikke denne lækre drinks med?
Bedste hilsner Lisbeth
Restaurant Nærværd har lagt en opskrift
på nettet på en meget lækker rabarberspitz.
Lyder SÅ lækkert :) det skal prøves.
Men der står 300 cl vodka i opskriften, kan det virkelig passe?
Tak for dejlige opskrifter.
Kan man bruge frose rabarber til rabarberlikøren ?
Ja, sagtens
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Nej, det er rigtigt nok lige i overkanten og er en tastefejl herfra. Det er fluks rettet til.
God fornøjelse og mange tak for din fine hilsen
Kh AC