Få Premium
Quinoa morgengrød med mynte og hindbær
Kold quinoa morgengrød er en skøn sommerudgave af den fantastiske quinoagrød, som jeg lavede i vinters også. Vinterudgaven holder i øvrigt også glimrende her i sommermånederne, det er både testet og godkendt ;)
– en sommerlækker quinoa morgengrød indeholder sommerbær, og smager næsten lidt af solskin og jeg topper den gerne med hindbær eller jordbær, hvid chokolade og mynte.
Så spiser jeg lidt frisk frugt til, gerne et blødkogt æg og naturligvis en morgenkaffe, som gerne er en iskaffe om sommeren.
Bedste start på dagen.
Arbejdstid 20 min.
Antal 1 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Quinoa morgengrød med hindbær og mynte
- 70 g quinoa
- 2 dl vand
- 1 tsk chiafrø, (kan undlades)
- 100 ml kokosmælk, eller mandelmælk
- 1 tsk kokossukker, eller rørsukker
- 2 dadel, finthakkede
- 1 knivspids salt
- 0,50 tsk vaniljepulver
- Dertil
- 10 hindbær
- 20 g hvid chokolade, finthakket
- 1 frisk mynte, 10 blade herfra
- 1 tsk kakaonibs
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSkyl quinoagrynene i en skål eller sigte under rindende vand, hæld vandet fra og kom quinoa og vand i en gryde. Kog op og lad det småkoge under låg i 15 minutter. Lad det køle lidt af – evt lad det køle over natten i køleskabet.
Rør chiafrø, kokossukker, hakkede dadler, vanilje, salt og mandelmælk (eller kokosmælk) i de kogte quinoagryn.
Anret med hindbær, mynte, kakaonibs og et lille drys finthakket hvid chokolade.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
De sidste par dage har jeg drømt mig lidt tilbage til de par ‘næsten’- lune dage i sidste uge, hvor spiste morgenmad i haven og indimellem havde det helt sommerlækkert. Da Johan og Julie var på en lille minisommerferie hos deres bedsteforældre i nogle dage, snuppede jeg en formiddag sådan en lille morgenmadspause i haven.
Vi er ellers godt nok blevet ramt af udlængsel og længslen efter varmere sommervejr. Og selv om vi har hygget os vældigt meget herhjemme og på Sjælland i weekenden, så pakker vi nu nok alligevel vores bil senere i dag og kører afsted ud i det blå. Har allieret mig med min søster, som passer hus og Molly og så tager vi for en stund på eventyr, mod solskin, varme og spændende oplevelser.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Hej AC,
Jeg er SÅ vild med denne – det er en helt ny verden for mig og hvor er den fantastisk! Fedt med alternative ideer il morgenmad. Kan det passe du i løbet af sommeren har lavet en folder i samarbejde med meny hvor du bla giver nogle forslag til morgengrød og lign? (Der var vidst også noget med madpakker i samme folder) jeg har desværre ikke fået den gemt, så jeg vil høre dig – er dine forslag derfra her på siden? Ellers kunne et forslag herfra være et opslag i den dur.
Inspirerende og lækker blog du har!
Hej Anne Sofie,
Hvor er det skønt at høre! Du får en masse andre gode morgenmad opskrifter her :) Jeg har ikke lavet et samarbejde med Menu, men har rigtig nok været med i deres blad – eller det er nok primært mine børn der har ;) det handlede om madpakker og jeg linker til det i madpakkeindlægget her
Tak for forslaget, det vil jeg da bestemt overveje :)
Kh AC
Hvor ser det bare lækkert ud. Jeg har aldrig prøvet quinoa grød, men det lyder virkelig godt :)
Det kan varmt anbefales, Heidi :) Er så vild med det, også gerne blandet med lidt kold chiagrød. Mums
Lækker grød, den må jeg prøve.
I må have en rigtig god ferie. Håber I finder et dejligt varmt sted og får oplevet en masse spændende ting.
Jeg har sidste arbejdsdag i dag og vi kører sydpå (Frankrig) med vores telt på lørdag, det glæder vi os rigtig meget til.
Kh
Inaam
Hvor lyder det også bare skønt med Frankrig. Er sådan helt glad over at have muligheden for at tage en lille pause fra det danske sommervejr og tage afsted på eventyr med familien :)
Rigtig god sommer til jer og dejlig rejse
Kh AC
Kære A.C.
Hvor er det bare forståeligt at I ønsker lidt Privatliv her i sommer…
Her tænker jeg på at du melder fra i indlægget: “Små glimt”. Vi kommer jo tæt på din familie så Respekt…
Noget andet… Vi planlægger en tur til London.? I har stor rejseerfaring så vi vil høre hva du og Martin kan anbefale ift. fly/ Hotel og hva vi skal gå efter at se ? Vi er to voksne og to børn 13 og 14 år☺
Knus fra os
Hej Grethe
Mange tak :)
Vi har faktisk ikke været i London i mange år (tror det er mere end 18 år siden jeg var der sidst) så vores rejsetips dertil er temmelig rustne, desværre.
Rigtig god rejse og ferie til jer
Kh Ann-Christine
Hvor ser det dejligt ud – din tur til at inspirere mig med en lækker quinoagrød. Er glad for opskriften faldt i god jord ;-)
Læste i et tidligere opslag at I måske påtænker at tage en tur til Amsterdam alt afhængig af vejret. Jeg er nu tilbage i Amsterdam, hvor jeg bor til daglig, efter min udveksling i Madrid i efteråret og hvis I får brug for nogle tips til Amsterdam, må du endelig sige til :-)
Kh Fie
Det kan du tro den gjorde! Har nydt den en del gange i forskellige versioner :)
Jeg drømmer også om Amsterdam, men tror måske vi bliver i Tyskland/Frankrig på denne tur – men nu må vi se ;)
Skal i hvertfald til Amsterdam på et tidspunkt, men ikke planlagt endnu :) og så takker jeg meget gerne ja tak til gode tips
Kh AC