Få Premium
Pretzel
Pretzel er lækre bløde kringler med saltdrys, som smager himmelsk serveret til suppe, varme simreretter eller bare til at nyde friskbagt og lunt. Der er bare noget enormt hyggeligt ved den fine kringleform på disse brød. Det emmer for mig at efterårsdage og tid til hyggelige retter, og så minder det naturligvis også om mange dejlige rejser i Tyskland og Østrig, hvor de kan købes mange steder.
De er nemme at lave selv og lige som bagels, så skal de koges før de bages. Det giver en helt særlig krumme til brødet, som er virkelig lækker.
Prøv også: flere opskrifter på madbrød >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 4 stk.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Pretzel
- 275 g mælk, stuetempereret
- 15 g gær
- 10 g sukker
- 8 g salt
- 50 g smør
- 450 g hvedemel
- til kogning
- 3 spsk natron
- 1 liter vand
- Topping
- 1 spsk flagesalt, eller havsalt
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtOpløs gæren i en skål med stuetempereret mælk.
Tilsæt sukker, salt og stuetempereret smeltet smør, samt hvedemel. Rør dejen godt sammen, gerne på en røremaskine i 10 minutter, til dejen er blank og glat.
Kom dejen i en skål, med et klæde over og lad dejen hæve i en time på køkkenbordet.
Skær dejen ud i lige store stykker og rul hver stykke dej til en pølse på et melstrøet bord. Rul hvert dejstykke til en tynd pølse, som er en smule tykkere på midten end i enderne. Form til en kringle, som på billedet. Læg kringlerne på et stykke bagepapir, og lad dem efterhæve med et klæde over i yderligere 45 minutter.
Bring en gryde med vand i kog og tilsæt natron. Kog 2 kringler ad gangen i 30 sekunder. Tag dem op med en hulske og læg dem på en bageplade med bagepapir. Drys de friskkogte kringler med flagesalt eller havsalt.
Bag kringlerne i en forvarmet ovn ved 190 grader varmluft i cirka 20-25 minutter til de er gyldne.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- De er allerbedst når de er friskbagte, men kan fint lunes inden servering 1-2 dage efter.
- Kan fryses – helst når de er helt friskbagte og stadig lidt lune. De skal gerne varmes igen i ovnen, når de er tøet op, så bliver de som friskbagte.
- Det er en stor pretzel pr person af opskriften
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Har lige lavet disse lækre kringler.
De blev rigtig gode og luftige!
Var dog i tvivl om de skulle vendes mens de kogte de 30 sek i gryden. Kringlen er mest sprød på den side hvor den blev kogt.
Hej Anne Marie
Så dejligt at høre! Jeg plejer ikke at vende dem undervejs i kogningen, men det kan man sagtens gøre, så prøv endelig næste gang om det gør en forskel
Tusind tak for din søde hilsen
Kh Ann-Christine
Hej kan jeg bruge a38 i stedet for mælk?
Ja, det kan du fint
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Jeg er i gang med opskriften, men jeg kunne godt tænke mig at vide, hvor mange pretzels, der bliver – hvor mange jeg skal forme ud af den mængde dej til fire personer? Jeg er i tvivl om, hvor store de bliver efter turen i vand. 😊
Hej Lisa
De bliver store, men jeg laver dem også i en flot stor størrelse – så 1 stk pr person og 4 stk i alt af opskriften
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvilket antal kringler laver du af dejen?
Hej Charlotte
Der bliver 4 stk store kringler
Kh Ann-Christine