Få Premium
Poke bowl med tun og vandmelon
Poke bowl er en lækker salat med rå eller lynstegt tun, laks eller anden god fisk. Retten stammer fra Hawaii og serveres i en skål med masser grønne sunde og sprøde lækkerier.
Det ville da slet ikke være så tosset lige komme en tur til Hawaii – både for at at smage ‘original-versionen’ af en poke bowl og for at opleve Hawaii i det hele taget. Her har jeg fyldt retten med vandmelon, ris, avocado, edamamebønner, agurk og gode sager.
Det smager skønt, og er en lækker let og mættende ret.
Prøv også: opskrift på sushibowl >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Pokebowl
- Tun med marinade
- 400 g tun steak (til sushi)
- 1 tsk teriyaki
- 1 tsk sesamolie
- 1 tsk ingefær, fintrevet
- 2 øko lime, saft og fintrevet skal herfra
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Chili Mayo
- 2 spsk mayonnaise
- 1 tsk sriracha chilisauce
- Til salaten
- 200 g pillede edamamebønner
- 3 dl sushi ris, kogt efter anvisning på emballagen
- 0,50 skiver agurk, i skiver
- 1 avocado, i skiver
- 300 g vandmelon, skåret i tern
- 3 forårsløg, Fintsnittet
- 25 g sesamfrø, ristede
- 1 lime, skåret i både
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtTun med marinade
Skær tun i tynde skiver eller i tern, det er nemmest når den stadig er let frossen. Bland marinaden sammen i en skål og vend fisken i marinaden og lad det trække i 10-15 minutter.
Chili Mayo
Rør mayo og sriracha sammen og smag til med mere sriracha efter smag.
Anretning og Servering
Hæld kogende vand over edamamebønnerne, så de tør op og blive lune. Hæld vandet fra.
Anret salaten i skåle med edamamebønner, ris, agurk, avocado, vandmelon og marineret fisk. Drys med forårsløg og ristede sesamfrø. Dryp lidt chili mayo over og server med lime i både som man selv kan dryppe over efter smag og behag.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Varier din pokebowl alt efter efter hvad der er i køkkenskabe og skuffer:
- ris med fx: andre fuldkornsris, sorte ris, bulgur, hvedekerner eller linser
- Edamamebønner med fx: ærter, bønner
- Sesam med fx: andre kerner eller frø
- Vandmelon med fx: andre melonsorter
- Tunsteak med fx: laks eller anden sushi egnet fisk
- Du kan også tilføje fx
- Forårsløg
- kål i strimler
- Chiliflager eller frisk finthakket chili
- Rå fisk skal gerne være frosset ned i 24 timer inden brug. Spørg gerne hos fiskehandleren, som ofte har god tun i sushikvalitet på frost.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 52
For mange år siden mellemlandede jeg på den største af Hawaii-øerne for en kort bemærkning på en rejse til Cook Island. Jeg nåede kun lige akkurat at opleve lufthavnen, hvilket knap og nap tæller i den sammenhæng. Derfor er den fine ø-gruppe stadig på min bucketliste og Cook Island kunne jeg i øvrigt også mægtig godt tænke mig at opleve igen. Men om rejsedrømme for denne gang. Rigtig god fornøjelse med salaten ♡
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Uhmm…lækker salat, som jeg prøvede, fordi den var i madplanen. Tak for den opskrift. Især tunen i marinade er jeg vild med :)
Hvor er det dejligt at høre :)
Det ligner godt nok en milion – det er en ren regnbue, og jeg er tosset med alle ingredienserne. Tak for inspiration :)
– A
Fineste regnbue nemlig ♡
Tak for din søde hilsen
Kh AC
Jeg var på Hawaii for et år siden (på Oahuk), og det var HELT fantastisk! Jeg fik desværre ikke smagt pokebowl, da jeg var gravid under rejsen, så nu må jeg prøve din opskrift :)
Hvor skaffer du tun (og andre fisk) til sushi i Aarhus?
Jeg køber det gerne hos fiskehandleren, begge de to på havnen er rigtig gode og har et godt udvalg.