Få Premium
Pølser i butterdej
Opskrift på pølser i butterdej med en lækker sennepsdressing. De lækre hapsere, som på engelsk kaldes pigs in a blanket er altid et hit at servere til gæster, som et delelement af en masse småretter, som appetizers, som snacks til den lille sult eller som tilbehør til en cocktail.
Jeg har serveret dem som snack til nytårstalen, til min datters venindeaftener og som tilbehør til oste- og charcuterie bord. Det er bare altid lækkert, de er nemme at lave og de forsvinder som dug for solen på nulkommafem.
Prøv også: flere opskrifter på appetizers >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 6 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Pølser i butterdej
- 275 g butterdej
- 300 g krydrede pølser
- Sennepsdressing
- 4 spsk grov sennep
- 1 spsk dijon sennep
- 1 spsk akaciehonning
- 1 dl cremefraiche 18 %
- salt og friskkværnet peber
- Til pensling og drys
- 1 æg, sammenpisket
- 1 tsk flagesalt
- 1 spsk sesamfrø
- 1 tsk blå birkes
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 1 dl barbecuesauce
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtRør sennepsdressingen sammen og smag den godt til, så der er en god balance mellem både en lækker sødme og lidt stærk sennepssmag.
Skær butterdejspladerne ud i strimler, der passer med at den kan rulles om pølserne med en lukning, der overlapper på omkring ½ cm. Smør med lidt af sennepsdressingen – gem resten til servering – og læg pølserne på butterdejen. Rul butterdejen omkring pølserne. Pensl med æg og drys med sesamfrø, blå birkes og friskkværnet peber. Prik overfladen af hver butterdejsrulle med en spids gaffel.
Skær butterdejsrullerne ud i hapsere på cirka 2 ½ – 3 cm og læg dem på en bageplade med bagepapir med lukningen ned.
Bag i en forvarmet ovn ved 190 grader varmluft i cirka 22-25 minutter eller til de er gyldne og sprøde. Server med sennepsdressing og bbq-sauce.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Der bliver lidt over 4 hapsere pr. person af opskriften og hvis man servere et bredt udvalg af snacks, så kan man fint blot beregne 3 stk pr person, omvendt kan man godt spise flere af disse lækre butterdejspølser, hvis der er færre snacks at vælge mellem.
- Jeg bruger gerne små chorizo brunchpølser eller andre lækre krydrede pølser til disse hapsere. Man kan bruge wienerpølser, kyllingepølser, kålpølser eller andre varianter. Når man blot vælger en variant, som man synes smager virkelig godt, så kan det ikke gå galt!
- Smag dippen godt til, om du ønsker den sødere, mildere, stærkere – juster med honning og mere eller mindre dijon, til den smager perfekt!
- Pølser i butterdej smager allerbedst serveret straks efter de er bagt og mens de stadig er lune.
- De kan forberedes i god tid og hvis man blot smøre dem med et meget tyndt lag sennepscreme og ruller dem sammen, kan de opbevares i køleskabet i nogle timer, før de skal bages. Pensl dem først med æg og drys salt, sesam og birkes over lige inden de skal bages.
- De vinder ikke ved at blive varmet op igen, da de bliver tørre og lidt kedelige af genopvarmning – så det kan jeg ikke anbefale.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.