Få Premium
Pita med kebab
Pita med kebab er super lækkert og et evigt hit at servere til aftensmad. Mine børn er vilde med denne ret og denne opskrift har jeg lavet hverdagsvenlig og hurtig – så den kan nemt laves selv om man først handler på vej hjem fra arbejde og skal have maden på bordet på en halv times tid.
Man kan købe færdigbagte pitabrød eller bage selv efter fx denne opskrift på hjemmelavede pitabrød, som kan fryses og skal blot tøes op på køkkenbordet og lunes i ovn eller brødrister. Til kebab bruger jeg noget lækkert kød, som bliver mørt og lækkert ved lynstegning. Det skal blot kysse panden hurtigt og så er der et godt og reelt luksusmåltid som ikke tager alverdens tid at lave.
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Pita med kebab
- Lynhurtig kebab
- 400 g entrecotes, eller anden udskæring, skåret i tern eller tynde skiver
- 0,50 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk tørret oregano
- 0,50 tsk tørret rosmarin
- 1 tsk sød paprika
- 1 knivspids røget paprika
- 1 knivspids stødt kanel
- 1 knivspids stødt nellike
- 1 knivspids chiliflager
- salt
- sort peber, friskkværnet
- 4 spsk olivenolie, til stegning
- Hvidløgsdressing
- 2 dl græsk yoghurt 10 %, eller creme fraiche
- 2 fed hvidløg, pressede
- 0,50 øko citron, lidt fintrevet skal og saft herfra
- 1 tsk sukker
- 1 knivspids cayenne peber
- 0,50 tsk dijon sennep
- 1 håndfuld purløg, finthakket
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 4 pitabrød
- 150 g salat
- 1 agurk, halveret og skåret i skiver
- 1 rødløg, skåret i tynde både
- 100 g cherrytomater, skåret i kvarte
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKebab
Rør krydderierne godt sammen og vend oksekødet med krydderierne.
Varm en pande op med olie og steg kødet lynhurtigt på alle sider og tag straks af panden.
Hvidløgsdressing
Bland dressingen sammen og smag den godt til.
Servering
Lun pitabrødene og smør dem med hvidløgsdressing.
Fyld dem med kebab, salat, agurk, løg, tomater. Fordel lidt ekstra dressingen over og drys med persille.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg bruger oksekød der er godt til lynstegning eller lammekød – fra fx lammekoteletter eller lammemørbrad. Du kan også bruge kylling.
- Som alternativ til skært kød, kan du bruge hakket kød, som du vender med krydderierne og former små frikadeller, som steges på en pande i smør og olie, det smager også virkelig lækkert til salaten her.
- Denne opskrift på pitakebab er en lynhurtig hverdagsvenlig version. Har du mere tid til at lade kødet marinere kan du også prøve min opskrift på kebab shawarma og hvis du har tid, så kan du også fint lade kødet marinere længere tid i krydderiblandingen i denne opskrift.
- Du kan frit bruge den salat du har lyst til, min favorit er et miks af rucola, feldsalat, hjertesalat og iceberg. Sprødt, friskt, og med en skøn pebret smag fra rucolaen. Brug det du synes bedst om.
- Som alternativ til pita kan du bruge hjemmelavede fladbrød og lave en lækker rullekebab.
- Lade dig ikke skræmme af den lange ingrediensliste til kebabopskriften, for det meste er krydderier, så det er blot at finde dem frem og skulle der være en enkelt eller to du ikke har, så undlad eller eksperimenter med at variere med et andet krydderi. Når først krydderierne er fundet frem og vendt i kødet, så er måltidet klar til servering på 30 min.
Ekstra til servering
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 122
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Prøv med grønne og røde jordbær istedet for agurk og tomat. Super lækkert.