Få Premium
Pesto Pasta
Nem og lækker grøn pesto pasta med spinat og basilikum. Det er så lækkert og nemt at lave en omgang pasta med hjemmelavet pesto fyldt med god smag fra spinat, basilikum, parmesan og et strejf af aromatisk citron.
Lækkert, og ikke mindst både en lynhurtig hverdagsret og en virkelig budgetvenlig ret, som hurtigt kommer til at blive en favorit i familien.
Man kan nyde den i al sin enkelhed som et hovedmåltid på en travl hverdag, eller servere den som tilbehør til fx kylling, fisk, bagt blomkål eller andet godt.
Prøv også: flere lækre pasta opskrifter >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Pesto Pasta
- 500 g pasta
- 150 g spinat, frisk
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 75 g parmesan, eller anden hård ost - friskrevet
- 30 g pinjekerner, ristede
- 2 fed hvidløg
- 0,50 dl olivenolie
- 0,50 øko citron, fintrevet skal + lidt saft
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 25 g parmesan, friskrevet
- 20 g pinjekerner, ristede
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKom pastaen al dente efter anvisning på emballagen.
Kom imens spinat, basilikum, parmesan, ristede pinjekerner, hvidløg og olivenolie i en blender, og blend til en cremet og lækker grøn pesto. Smag til med friskrevet citronskal, salt, friskkværnet peber og en anelse citronsaft.
Tag 2 dl kogevand vand fra pastaen og hæld resten af vandet fra. Kom pastaen tilbage i gryden og vend den med pestoen ved lav varme. Juster konsistensen på retten med pastavandet til den er lækker cremet og smovset.
Smag til igen med salt, peber, citron.
Server på tallerkener med et godt drys friskrevet parmesan og et drys ristede pinjekerner og lidt basilikumblade.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Har du lyst til noget ekstra grønt til din pesto pasta – så server med fx bagte cherry tomater, friske ærter – eller lynkogte ærter fra frost – en håndfuld salat som fx rucola, babyspinat eller lign. Man kan også servere lynkogte broccoli buketter, bagt blomkål eller lign til denne ret.
- Spinat kan erstattes delvist af mere basilikum eller grønkål, når det er i sæson.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Denne pesto var dejlig nem at lave, billig OG fantastiskt lækker… Perfekt at der ikke var så mange ingredienser i en travl hverdag. Den kom tæt på de vidunderlige pesto vi smagte i nord Italien i sommer, pesto a la Genova. Tak for dejlig opskrift!
Hej Lena
Fantastisk! Tak for din søde tilbagemelding, det er jeg glad for at høre :)
Kh Ann-Christine
Helt fantastisk ret og opskrift! Den er allerede lavet gange mange herhjemme.
Vi tilføjer en burrata ovenpå lige inden servering med lidt olivenolie og flagesalt. Det kan anbefales.
Hej Patricia
Mange tak for din fine tilbagemelding på opskriften, det er jeg glad for!
Det er jo så lækkert med burrata til ♡
Kh Ann-Christine
Mums det ser lækkert ud! Den ryger fluks i favoritterne :-)
Så dejligt! Tak for din fine hilsen og rigtig god fornøjelse med retten :)
Kh Ann-Christine