Få Premium
Peberkagehus
Fint og festligt peberkagehus ♡ Det er simpelthen noget af det mest julehyggelige og et helt vidunderligt sjovt projekt, at hygge sig med at pynte peberkagehus.
Det er hverken svært at bage, samle og gøre klar til og man kan købe peberkagehus-udstikkere eller finde flotte skabeloner på online.
De flotte huse kan spises eller man kan bruge dem som fin pynt i et hjemmelavet julelandskab.
Prøv også: opskrift på pebernødder >>
Arbejdstid 60 min.
Antal 1 stk.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Peberkagehus
- 150 g smør, stuetempereret
- 250 g brun farin
- 2 æg
- 450 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk usødet kakao
- 2 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt nellike
- 1 tsk stødt kardemomme
- 0,50 tsk sort peber, stødt
- 1 nip salt
- Derudover
- 400 g flormelis
- 100 g æggehvide
- en masse dejligt pynt og slik efter eget valg
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtPisk hurtigt smør og farin sammen med en håndmikser og rør derefter æg i, et ad gangen.
Bland hvedemel, bagepulver, kakao og alle de dejlige krydderier i en skål og rør det i dejen. Ælt dejen sammen og stil den i køleskabet i minimum 45 min. Dejen kan laves en dag eller to i forvejen.
Tag dejen ud på et bord drysset med mel, rul den ud og udstik med peberkagehus udstikker eller skær huset ud efter mønster.
Sæt alle delene på en bageplade med cirka 2 cm afstand og bag ved 175 grader varmluft i 12-14 minutter.
Lad delene til kagehuset køle helt af, inden huset samles.
Glasur
Kom 2 æggehvider og flormelis i en skål og pisk det godt sammen med en håndmikser. Det skal være sejt og hvidt. Hvis det bliver for tykt, så pisk en smule mere æggehvide i eller lidt koldt vand.
Saml kagehuset med æggehvide glasuren.
Lad det derefter tørre mindst en time eller til næste dag.
Det er derefter klar til at blive pyntet på fineste vis.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg bruger et peberkageudstikkersæt. De kan købes i isenkræm forretninger omkring jul eller online. Du kan også finde skabeloner online der kan printes ud, klippes til og skæres efter.
- Opskriften her giver et peberkagehus på 15x19x21 cm + lidt til overs til at lave et par peberkagemænd og juletræer til pynt.
- Peberkagehuset kan pynte i ugevis. Hvis du gerne vil spise det, så vil jeg nok anbefale at spise det inden for et par dage, da det jo ellers bliver støvet og lidt kedeligt med tiden.
- Man kan undvære nogle af de mange krydderier eller man kan erstatte dem med andre juleduftende krydderier. Det kommer også lidt an på om man vil spise peberkagehuset eller om man mest til have det til at stå og pynte som en fin juledekoration.
- Man kan komme knuste bolsjer i vinduerne når kagerne bages, så smelter sukkeret og kommer til at ligne flotte vinduesglas. Leg gerne med lidt forskellige farver. Et andet alternativ til vinduer er at bruge husblas klippet i passende stykker.
- Prøv også at sætte fyrfads led-lys ind i huset, så det lyser op inde fra huset og ser ekstra fint ud.
- Jeg har sat mit peberkagehus på et kagefad, pyntet med julet dekorationstape, udstukket et par småkager som gingerbreadfigurer og juletræer af samme dej, som til peberkagehuset.
- Småkagerne til taget er disse spiralsmåkager.
- Jeg laver glasuren er lavet af æggehvide og flormelis, som jeg pisker til en tyk glasur. Når æggehvideglasur stivner, bliver det meget hårdt og kan sagtens holde peberkagehuset i ugevis.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Jul på side 231
Vi startede en ny tradition med at bage og pynte peberkagehuse sidste år og vi var enige om at det er noget vi skal gøre hvert år fremover.
Ideen er også god til en juleklippedag, legeaftaler, venindehygge eller til en søndag med familien.
Det tager lidt til at bage mange peberkagehuse på en gang, men man kan lave dejen den ene dag, bage og samle kagehusene næste dag og så er de dagen efter klar til at blive pyntet.
Sidste år i december havde Johan og Julie inviteret en lille flok venner på besøg, og jeg havde brugt formiddagen på at bage peberkagehuse til alle børnene.
Fem peberkagehuse i alt og dertil en masse fin og festlig stik og pynt.
Der blev pyntet peberkagehuse i dyb koncentration, og de hyggede sig enormt meget med at gøre deres peberkagehuse fine og festlige. Det var lidt et projekt at gøre klar til, men det var det hele værd
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Jeg skal have tre huse , så jeg vil gerne begynde at lave skabeloner nu.
Tror du jeg kan lave skabelonerne nu og så fryse dem ned til de skal samles.
Hilsen Helle
Tja, det kan de nok godt. Hvis de bliver lidt bløde efter optøning kan du evt bage dem hurtigt igen, for sprødheden.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej. Har du bud på en glutenfri opskrift?
Har hørt at man ikke bare kan erstatte hvedemel 🤔
Hej Alice,
Jeg har ikke testet det, men du kan evt. prøve med havremel, eller en blanding af rismel og havre.
Kh AC
Hej :)
Hvis man planlægger at spise huset, hvor mange dage (hvor det ikke er overdækket) synes du så man kan have det stående som pynt inden?
Hej :)
I mange andre opskrifter varmer man brun farin, smør og sirup og tilføjer derefter æg, er der end bestemt grund til at dette ikke gøres i din opskrift?
Man kan klippe blade af husblas i små firkanter og bruge det som glas i vinduerne. Sæt fast med lidt glasur. Når man bruger små led fyrfadslys er det meget stemningsfuldt. Børn elsker det 😊
Hvis man laver glasuren af æggehvide fra alm æg istedet for pasteuriseret (ægget er selvfølgelig skoldet i kogende vand lidt tid inden der er slået hul på det) hvor længe kan kagerne så holde sig? Vi er i tvivl om man kan blive syg af at spise dem flere uger efter de er lavet…
Hej Heidi,
jeg tror fint de kan holde sig i ugevis med royal icing, som er æggehvideglasur. Sukkeret konservere og når det først stivner, så vil jeg tro at holdbarheden er meget lang
Kh AC
Hej
Tror du, man kan lave dejen uden at bruge æg, og hvad skal man så evt bruge af ingredienser i stedet for?
Jeg har nemlig en lille nevø, som ikke kan tåle æg, og jeg synes ikke, at han skal snydes for et hus. :)
Jeg har ikke forsøgt mig med at lave dejen uden æg, så har endnu ikke eksperimenteret mig frem til et godt alternativ … desværre :)
Kh AC
Jeg så lige et engelsk bageprogram og fik et tips med derfra.
Nemlig at tage kagerne ud, når de er halvvejs bagt og gå kanter og vinduer efter med en skarp kniv. Og så bage dem færdig selvfølgelig. Så får man skarpere kanter i det færdige resultat.
Der blev også hældt knuste bolsjer i til vinduer, hvor sukkeret smeltede og blev til vinduesglas. En både flot og nem løsning.
Hej.
Når dejen er rullet ud. Hvor meget fylder den så? Skal jeg regne med en bradepande?
Tænker at lave den med elever i madkunskab :)
Hvor hyggeligt! Den fylder lige omkring en bradepande pr hus.
Rigtig god fornøjelse med det, håber I får det sjovt med projektet :)
Kh AC
Hej
Med det udstikkersæt, som du har linket til, bliver huset ca 15*19*21. Er det også størrelsen på dit hus? Vil lige være sikker på at der bliver dej nok.
Mvh Hanne
Ja, jeg tror det er nogenlunde samme størrelse :)
Kh AC
Kære Ann-Christine
Hvordan laver du glasurpynten så fin? Bruger du sprøjtepose? Med venlig hilsen og tak for en fantastisk blog, Mette
Mange tak for din søde hilsen!
Jeg bruger en sprøjtepose med en lille tyl i.
Kh AC
Hvilken tykkelse er din udrullet dej ca.?
Omkring 2 mm
Ved du hvor længe kagerne kan holde sig i en lufttæt beholder, før man samler og pynter? Ville gerne bage det en uge før.
Jeg vil umiddelbart sagtens tro at de kan holde sig i en småkagedåse i en uges tid før de samles.
Hvis dejen skal kunne holde sig i op til 14 dage før det bages, vil det så være bedst at fryse ned eller kan det holde sig i køleskabet?
Vh fra Mette
Så vil jeg anbefale at fryse den ned.
Kh AC
Tak
Hvor længe kan man have det stående inden man spiser det? Synes det er lidt ærgerligt bare at smide det ud, men kan det holde fra nu og til jul eller skal vi vente med at lave det?
Mange hilsner
Dorte
Det kan sagtens stå længe – men hvis det ikke er overdækket, kommer der jo nok lidt støv på med tiden.
Måske du kan se om du kan sætte en glasklokke over og gøre det til en del af pynten og ellers vil jeg anbefale at vente lidt med at lave det, hvis det først skal spises til jul
Kh AC
Hvor er det fint. Har du en skabelon du skær efter eller er det i fri hånd?
Mange hilsner
Hanne
Jeg har brugt et udstikkerkit til peberkagehuse, men man kan alternativt finde skabeloner og mål på fx pinterest til at skære ud i frihånd
Kh AC
Det er vældigt let at skære ud i fri hånd helt uden skabelon. Brugte kniven som målestok og skar kanterne fine og rette just som den kom ud af ovnen.
Jeg så dem i Rema i går 😊
Vh
Maja
Hvor ser det godt ud!
Hvilke ingredienser ville du undvære, hvis det udelukkende skal bruges til pynt?
Gode hilsner fra
Susanne
Blot krydderierne, hvis det kun er til pynt.
Kærlig hilsen
Ann-Christine