Få Premium
Pastasalat
Lækker pastasalat med grøntsager og en lækker cremet dressing – en lækker ret både på frokostbordet, til aftensmad, buffet og ikke mindst, i madpakken!
Du kan også komme edamamebønner i, friske ærter, en rest kylling, andre typer fintsnittet kål eller en håndfuld cherrytomater i pastasalat.
Brug den type pasta du synes godt om til pastasalat og varier gerne med grøntsager efter hvad du har i grøntsagsskuffen og som du kan lide.
Prøv også: min opskrift på lækre pølsehorn >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Pastasalat
- 200 g pasta
- 1 broccoli, lille, finthakket
- 0,25 rød spidskål, finthakket
- 3 majskolbe, eller 1 dåse majskerner
- Dressing
- 2 spsk cremefraiche 18 %
- 1 spsk mayonnaise
- 1 håndfuld purløg
- 30 g parmesan, friskrevet
- 75 g bacon, sprødstegt og skåret i små tern
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKog pastaen til den er lige et minut fra at være perfekt mør. Kom broccolibuketter i gryden når pastaen er færdig og hæld straks vandet fra igennem en sigte og lad det køle helt af.
Kog majskolberne og skær kernerne fra. Vend dem i en skål med pastaen, broccoli og fintsnittet spidskål.
Vend salaten godt sammen med dressingen.
Dressing
Rør creme fraiche, mayonnaise, purløg, friskrevet parmesan og finthakket bacon sammen og smag til med salt og peber.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvis vegetar, så undlad bacon og brug evt en anden hård ost til dressingen
- Jeg kan godt lide at broccolien lige får et lyndyp i det kogende vand, det gør at den er sprød, men lige lidt lækre at spise end når den er helt rå.
- I min tidligere opskrift var der 1 tsk æblecidereddike i dressingen i stedet for friskrevet parmesan – ellers er opskriften uændret. (og den er drøngod med parmesan, det kan varmt anbefales)
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
I aften skal denne pasta salat afprøves – den bliver serveret til rubbed spareribs, stegt på grill med smør og æblejuice – synes det passer godt sammen 😋
Lækkert!
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
For et par år siden havde du en side med dine 7 bedste pastasalater. Der var en opskrift på en pastasalat hvor der var birkes i. Kan jeg stadig finde den opskrift på siden? Har forsøgt, men kan ikke huske titlen på opskriften.
Det tror jeg ikke har været hos mig. Du kan finde alle mine pasta opskrifter her
Dejlig dag til dig og god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Det klær den rigtig godt med ristede solsikkekerner 👍
Hej
jeg har lovet at lave pastasalat til en barnedåb med 60 pers – dr bliver også lavet grøn salat og 2 slags kartofler til kødet
jeg skal helst kunne lave pastasalaten dagen før …. eller i hvert fald klar-gøre det meste …
har du forslag til hvilken pastasalat og hvor meget skal jeg lave ???
vh janni
Du kan både lave denne eller denne pastasalat med kylling
Jeg ville nok gange opskriften med 8-9, for at være sikker på der er nok
Kh AC
kan man bruge græsk yoghurt istedet for cremefraiche ? er ikke helt ekspert udi et køkken, og har ikke noget cremefraiche i køleskabet :)
Ja, det kan du sagtens.
God fornøjelse
Kh AC
Hej Ann-Christine,
Vi skal holde noget arrangement på min søns skole med aftensmad, og hvor vi skál medbringe en ret, overvejer pastasalt med kylling men kan bare ikke lige finde den på din hjemme side…
Hej Lidia,
Hvor hyggeligt! – du kan sagtens tilføje kylling til denne opskrift, det vil være super lækkert :)
God fornøjelse
Kh AC
Helt igennem GENIAL pastasalat… lavede den i sidste uge til aftensmad og havde den lækreste rest til frokosten dagen efter! Uhm… resten var bare alt for lille!! :)
Fantastisk! Det er dejligt at høre :)
Det bliver aldrig sådan helt old-school her hos dig AC. Det ser altså godt ud.
Nej, det gør det nok aldrig helt ;)
Tak <3
Lækkert! Der skal vist pastasalat på næste uges madplan
Hvor godt :) glimrende ide, synes jeg
Åh, dejligt med lidt inspiration til pastasalat twist. Det er nemlig en yndlingsret til drengenes madpakker. Ser super lækkert ud! Tak :-)
Kh Ulla.
God ide, Ulla – det er da genial madpakkemad :)
Flashback til studietiden – der blev pastaresterne gemt til pastasalat :-)
Det er nemlig en super måde at få brugt rester og undgå madspild :)
Tænker også at der kommer til at være pastasalat på den madplan jeg skal til at lave for den kommende uge.
Glimrende ide, synes jeg ;)
Jeg får helt lyst til pastasalat
Og det kan jo heldigvis også laves af alverdens dejlige grøntsagsrester – jeg har også helt lyst til det igen nu ;)