Få Premium
Pasta med laks og spinat
Her får du en dejlig opskrift på pasta med laks og spinat, hvor den ferske laks lyntilberedes i gryden med den varme pasta og spinat.
Da laksen er skåret i tern, så tager det under et minut at tilberede laksen og så er pastaretten klar til servering. Det er sådan en lækker hverdagsret, som kan være klar til servering på under 30 minutter.
Brug endelig den pasta du foretrækker, jeg synes en tagliatelle er skøn til en ret som denne, men vælg hvad du foretrækker
Prøv også: opskrifter på mange flere pastaretter >>
Arbejdstid 25 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Pasta med laks og spinat
- 400 g pasta
- 400 g laksefilet, skåret i tern
- 200 g spinat
- 150 g naturel flødeost
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 1 øko citron, fintrevet skal og lidt saft
- salt
- sort peber
- Til servering
- 1 håndfuld frisk dild, finthakket
- 25 g hampefrø
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKog pastaen i en gryde med letsaltet vand, til pastaen er lige knap mør. Gem af 2 dl af kogevandet og hæld resten af vandet fra gennem en sigte.
Kom spinat, flødeost, cremefraiche i gryden og rør det godt sammen med lidt af kogevandet fra pastaen. Sæt temperaturen på middelvarme og juster konsistensen til at være lækker cremet.
Kom den ferske laks i tern og den knap færdigkogte pasta tilbage i gryden, så snart spinaten er faldet sammen. Vend det godt sammen i ét minut og smag til med lidt citronsaft, fintrevet citronskal, salt og friskkværnet peber. Server straks.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Som alternativ til flødeost kan du bruge piskefløde.
- Juster konsistensen med vandet fra pastaen til den er perfekt cremet. Det kan være du skal tilføje en smule ekstra når laks og pasta er vendt i, men det må du endelig vurdere. Den må hellere være for cremet, end for tør.
- Den ferske laks tilberedes ganske enkelt i gryden og får varmen fra saucen og pastaen, som den vendes sammen med over middelvarme. Husk endelig ikke at give laksen for meget, så bliver den tør og kedelig.
- Som alternativ til spinat kan du bruge fintsnittet fennikel, det smager også vidunderligt med laks og pastaen, og skal ikke falde sammen i saucen, men blot blive lidt mørt, men stadig med bid.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Den var virkelig lækker, fulgte opskriften slavisk.
Kan retten tåle opvarmning næste dag.
Hej Ulla
Mange tak for din søde hilsen, det er jeg rigtig glad for!
Retten vil ikke være lige så god efter at blive opvarmet igen, jeg tror desværre at laksen vil blive lidt tør af det og måske vil retten skille. Men det er ikke testet :)
Kh Ann-Christine
Jeg synes den blev meget fersk i smagen og tilsatte derfor en grøntsags bouillon (den gelé version)
Tak for din fine tilbagemelding :) Man kan evt også bruge lidt ekstra citronskal, salt og peber, det gør jeg – for det er nemlig vigtigt den smages godt til, så den har en god balance mellem den milde laks og aromatisk citronskal
Kh Ann-Christine