Pasta Alfredo
![](https://www.valdemarsro.dk/wp-content/2020/08/pasta-alfredo-app.jpg)
![](https://www.valdemarsro.dk/wp-content/themes/valdemarsro16/assets/img/logo3.png)
Pasta Alfredo er en enkel og lækker cremet pastaret, som ved mit spisebord gerne bliver serveret som tilbehør til fx kylling og salater.
Alfredo sauce er virkelig nemt at lave og under opskriften deler jeg mine tips til hvordan retten med succes kan varieres med både kylling, bacon og en masse skønne grøntsager. Jeg har i denne omgang ladet mig inspirere af både det italienske og det amerikanske køkken til min variant af den lækre pastaret, og det kan I læse lidt mere om under tips til opskriften.
Prøv også: min opskrift på den lækre cacio e pepe >>
Arbejdstid 10 min.
Antal 4 pers.
![](https://www.valdemarsro.dk/wp-content/themes/valdemarsro16/assets/img/premium/print-bg2.png)
Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Pasta Alfredo
- 400 g pasta, fx fettuccini
- 1 dl pastavand
- 1 dl piskefløde
- 100 g parmesan
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 spsk smør, til stegning
- flagesalt
- sort peber, evt lidt ekstra friskkværnet
- Til servering
- 1 håndfuld frisk timian
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
![](/wp-content/themes/valdemarsro16/assets/img/premium/screen_on_off.png)
Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt letsaltet vand til pastaen er al dente.
Husk at tage en dl af kogevandet fra.
Smelt smør på en pande og sauter hvidløg i smørret i nogle sekunder. Kom fløde og kogevand fra pastaen på panden, sammen med friskrevet parmesan. Rør det godt rundt til osten smelter.
Hæld vand fra pastaen, og kom pastaen på panden. Vend den godt rundt i saucen og smag til med salt og friskkværnet peber Anret på tallerkener med et drys frisk timian.
Tak for dine altid dejlige opskrifter :)
Jeg har snart fødselsdag og har ønsket mig din nye kogebog “Grøn aftensmad”.
Er lidt nysgerrig efter at høre om der er mange nye retter i, eller om der er mange genganger fra de øvrige kogebøger fra dig som jeg har, eller opskrifter her fra Bloggen?
Jeg har en pige på samme alder som dine tvillinger, som også godt kan lide at være med i køkkenet.
Har du overvejet at lave en kogebog evt fra og til børn :) ?
På forhånd mange tak for svar og meget spændende inspiration fra din hånd
Har du nogle ide om hvor mange kalorier der er i sådan en portion?
Hej Anja,
Mange tusind tak for din søde hilsen, og sikke et dejligt fødselsdagsønske :)
Opskrifterne i Grøn Aftensmad er ikke i mine andre kogebøger.
Nogle af opskrifterne er blandt de ‘grønne’ favoritter som du også finder her på Valdemarsro og så har jeg også lavet hel del nye opskrifter i bogen, som jeg ikke har udgivet online.
Jeg ved at rigtig mange børn også er glade for min Valdemarsro Aftensmad bog som udkom sidste år og jeg har allerede hørt fra flere forældre at deres børn også er glade for at lave mad efter min Grøn Aftensmad bog. Men det kan da fint være jeg på et tidspunkt kunne finde på at lave en decideret børnekogebog.
Kh AC
Det lyder super.. Jeg vil glæde mig til at bladre den nye kogebog igennem, måske sammen med min datter så indimellem. . Altså hvis jeg da får den: :)
Du vil sikkert kunne lave en skøn børnekogebog også engang. Det er I al fald en ide.
Vi får se hvad fremtiden bringer:)
Hvad er det der gør at vegetarer ikke spiser Parmesanost, men gerne anden ost?
Det ser i øvrigt mega lækkert ud, jeg tænker med et stykke bagt fisk on the side.
Hej Mette,
Det har jeg skrevet om lige her på min FAQ til opskrifter
– og mange tak, det er så lækkert og fisk vil være skønt til.
Kh AC
Elsker dine opskrifter som jeg bruger rigtig tit eller finder inspiration i.
Hvis man nu ikke kan lide parmesan ost og smagen af denne (måske jeg bare ikke har fundet den rigtige endnu?) hvad vil du så anbefale, at man kommer i retten i stedet for?
Tak for lækre opskrifter :-)
Hej Line
Du kan bruge fx vesterhavsost eller peccorino.
Rigtig god fornøjelse og mange, mange tak for din søde hilsen, det er jeg glad for :)
Kh Ann-Christine
Det er en vanvittig lækker og simpel pastaret. Er stødt på den før og fortryder kun, at den ikke er landet på min tallerken for lang tid siden.
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften, det er jeg glad for :)
Kh Ann-Christine
Fin opskrift. Er vild med Alfredo.
Bare et spg. Hvor fanger man fri timian? ;)
Jeg skal lave opskriften lige om lidt, men hvor mange grader skal den have? Min ting ting går fra 1-9:’)
Middelhøjvarme – jeg sætter den på 6-7.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine