Få Premium
Orzo gryde med græske kødboller
Denne opskrift på orzo gryde med græske kødboller er virkelig dejlig komfort mad, når det er bedst.
Orzo er en meget lille pastavariant, på størrelse med store riskorn. Orzo er virkelig lækker i gryderetter, suppe og salater – og kan tilmed erstatte ris i en risotto, hvis du skulle få lyst til at prøve den variation.
Her servere jeg orzo i en krydret tomat- og grøntsagssauce toppet med saftige græske deller og drysset med feta, oregano og hvidløg. Krydret, cremet, smovset og bare super lækkert!
Prøv også: opskrift på BBQ Kylling Ranch Salat >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Græske kødboller med orzo
- Græske kødboller
- 400 g hakket kalve- og flæskekød
- 50 g hvedemel
- 0,50 dl mælk
- 2 æg
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 50 g feta, smuldret
- 40 g soltørrede tomater i olie, finthakkede
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk tørret oregano
- 2 tsk salt
- sort peber, friskkværnet
- 2 spsk olivenolie
- 15 g smør
- Derudover
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 50 g soltørrede tomater i olie, finthakket
- 1 squash, i små tern
- 2 dåser hakkede tomater
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 1 spsk tørret timian
- 1 tsk tørret rosmarin
- 300 g pasta orzo
- 150 g spinat
- 100 g feta
- 80 g sorte oliven uden sten
- 1 håndfuld frisk oregano
- 1 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtGræske kødboller
Rør alle ingredienserne sammen i en stor skål. Lad farsen hvile i minimum 30 minutter i køleskabet, og gerne et par timer.
Steg kødbollerne på en varm sauterpande med olie og smør, og vend dem flere gange undervejs, så de bliver fint runde. Sæt de græske kødboller til side på en tallerken.
Græsk onepot med græske kødboller og orzo
Kom lidt ekstra olie i sauterpanden og sauter løg, hvidløg og soltørrede tomater i nogle minutter ved middelvarme, til løgene er bløde.
Tilsæt squash, hakkede tomater, grøntsagsboullion, timian, rosmarin og orzo og rør det godt igennem. Læg låg på og lad det simre ved lav varme til pastaen er perfekt mør – rør flere gange undervejs.
Rør spinat i og anret derefter de græske kødboller i retten. Smuldr feta over og fordel oliven sammen med et drys frisk oregano på inden servering.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Orzo kan købes i de flere større supermarkeder. Kan du ikke finde orzo, så kan du i stedet bruge suppehorn, ris eller små macaroni.
- Feta og oliven kan serveres på retten eller som tilbehør. Har du lyst til en mere italiensk variant så kom parmesan i kødbollerne og erstat feta-topping med burrata og parmesan.
- Er der rester, så kan de spise kold næste dag – det holder sig glimrende et par dage på køl.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 218
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Ny total yndlingsret hos børnene :-)
Så dejligt! Det er jeg glad for at høre :)
Kh Ann-Christine