Omelet med svampe og ost
En omelet med svampe og ost, er jo i bund og grund ret enkel, men den smagte bare så dejligt, at jeg vil dele den med jer. Enkel mad skal man jo i det hele taget ikke undervurdere, efter min mening. Når der er få ingredienser i spil, så kommer de så meget desto mere til deres ret og det kan virkelig betale sig at bruge de bedste råvarer – for det kan smages. Vi købte et par havgus oste fra Arla Unika på Foodfestival til spotpris og den blev brugt til omeletten her. Men en god parmasan, Prima Donna, eller en hård cheddar kan også fungere helt perfekt – så det er bare at bruge sin egen favorit.
Arbejdstid 15 min.
Antal 2 pers.
Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Omelet med svampe og ost
- 5 æg
- 75 g parmesan, friskrevet
- 200 g champignon, i kvarte
- 1 spsk smør
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- 1 håndfuld frisk timian
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændt
Rist svampene ved høj varme på en pande med halvdelen af smør.
Når champignoner bliver stegt ved høj varme, får de en stegeskorpe som holder på al saft og kraft i svampene, så de bliver super lækre. Når de er færdige, sættes de til side på en tallerken.
Pisk æggene sammen og kom dem på panden med smør. Skru ned til middelvarme og bag omeletten på panden, til æggemassen er næsten stivnet.
Drys osten på og derefter svampene. Drys med flagesalt, timian og friskkværnet sort peber.
Fold omeletten og server med et drys frisk timian.
Ingen vand? Jeg synes, omelet bliver meget luftigere og skønnere med lige så mange spiseskefuld koldt vand, som der er æg i 🍳
Venkig hilsen
Pia
Nej, jeg gør som beskrevet i opskriften :)
Kh Ann-Christine
Tusind tak, for alle de lækre opskrifter. Jeg har lige her til morgen bagt dine lækre grovboller med kerner i. Du sender rigtig gode opskrifter- nyder at læse dem hver gang.Kh. Inga Rie
Hvor er det dejligt at høre, det er jeg virkelig glad for :)
Kh AC
Tak for opskriften! Jeg havde lige ingredienserne i køleskabet, og det blev bare lækkert ?
Hvor dejligt!
tak for din søde hilsen :)
Tak for en skøn og inspirerende blog. Jeg vil blot høre hvor de fine tallerkner er fra?
Mange tak – de er fra Casalinga
Hmm – elsker også omelet. Super godt tip med at stege svampene ved høj varme – rart at vide:-)
Godt du kan bruge tippet – de bliver simpelthen så lækre på den måde :)
Uh, jeg elsker omelet til morgenmad – og jeg kan blive helt høj, når det engang imellem lykkes mig at ramme den helt perfekte konsistens og smag! :) Den her ser skøn ud! Jeg nyder i øvrigt også stearinlys, hygge med tæpper mens regnen slår mod ruden, og i øvrigt den tunge duft, der er i skoven her i efteråret. Men jeg er også virkelig et efterårsmenneske :)
Og farverne i skoven der skifter til de mest fantastiske farver! – du minder mig lige om at jeg snart må en tur i Marselisskoven med familien :)
God idé! Vi var i Rude Skov med min far i går – der var bare så smukt! :)
Det ser godt nok lækkert ud. Vi fik også lækkert morgenbord i dag, da min yngste på 24 var hjemme på weekend (og få mor-mad:-)), så der var blødkogte, hjemmelavet mysli osv….Elsker sådan nogle morgener…
Hvor lyder det dejligt og hyggeligt! Jeg elsker også sådanne rare forkælelsesmorgener :)
Jeg er ikke så glad for den mørke tid vi går i møde, men må sige at det er meget inspirende med den måde du tager det på. Vender det til noget positivt og ser mulighederne. Tænker i hygge og stearinlys i stedet for. Det giver mig noget at tænke over og jeg har lige googlet stearinlys. Eller rettere – batterilys. Jeg har det nemlig også stramt med levende lys. ;)
Selvom det selvfølgeligt er hyggeligere. Så det vil jeg prøve og så om det ikke kunne gøres lidt mere positivt.
Jeg elsker virkelig også lyset om sommeren, lange lyse aftener og varmen. Men det hjælper mig virkelig at se på alle de rare ting der følger med denne årstid også.
Rigtig god fornøjelse med at gøre dit efterår rigtig rart og hyggeligt :)
Det ser virkelig lækkert ud.
Tusind tak :)
Det ser lækkert ud! Fortsat god søndag :-)
Tusind tak og rigtig dejlig ny uge til dig :)
Det lyder som en god søndagsplan. Min søndag er startet med levende lys, rundstykker og skøn rabarber the.
Rigtig god søndag til jer :-)
Hvor lyder det som en dejlig søndag morgen :)
Rigtig god mandag til dig også
Uhm – det ser lækkert ud. Tak for god inspiration.
Selv mange tak :)