Få Premium
Oliventapanade
Hjemmelavet oliventapanade er virkelig lækkert og en nem ret at tilføje til ostebordet med charcuteri og lækkerier.
Her får I min opskrift på oliventapanade, som er ret klassisk og virkelig nem at lave. Den smager lækkert, når man smører det på godt ristet brød, bruger det i sandwich med fx serranoskinke og en god ost, eller som dip, appetizers eller et delelement af en masse små tapasretter. Jeg krydrer min tapanade med timian, kapers og hvidløg og i tips under opskriften kan I finde flere forslag til variationer.
Prøv også: flere lækre tapas opskrifter >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Oliventapanade
- 200 g sorte oliven uden sten
- 30 g kapers
- 1 fed hvidløg
- 0,50 dl olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKom oliven og kapers i en sigte og lad dem dryppe af. Knus hvidløget med den flade side af en kniv og hæld derefter kogende vand over.
Kom oliven (gem evt. et par oliven til servering), kapers, hvidløg og timian i en minihakker og kør til det er finthakket. Tilsæt olivenolie, friskkværnet peber og smag til om der skal en anelse mere salt i. Kør igen til oliventapanaden er smørbar, men stadig med en smule struktur.
Kom i en skål eller på glas, skal tapanaden serveres med det samme, så drys et par hele oliven over i skålen inden servering.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Har I lyst til at prøve andre smagsgivere til oliventapanaden. Så kan man tilføje lidt soltørrede tomater, knust fennikelfrø, oregano, rosmarin eller mere hvidløg og krydderier efter smag.
- Oliventapanade kan holde sig nogle uger i køleskabet. Sørg for at glasset til opbevaring er helt rent og skoldet med kogende vand. Kom derefter tapanaden i og glat overfladen jævn med en ren ske. Hæld olivenolie over til det dækker med et par milimeter. Olivenolie-låget forlænger holdbarheden af tapanaden.
- Når man skolder knuste hvidløgsfed med kogende vand, så fjerner man den skarpe hvidløgssmag og duft og tilbage står en mere mild og aromatisk hvidløgssmag, som ikke udvikler sig så kraftigt under opbevaring.
- Jeg foretrækker sorte kalamataoliven, men man kan frit bruge både grønne og sorte oliven alt efter hvad man foretrækker.
- Jeg har ikke testet fryseegnethed
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.