Få Premium
Nudelsuppe med sprød gris
Sådan en portion nudelsuppe med sprød gris er virkelig lækkert! Jeg har brygget lidt videre på min opskrift på Dan Dan Noodles og det er blevet til en super god nudelsuppe, som er fyldt med næring og god smag.
Du kan tilberedes suppen med hvad du kan købe i supermarkedet, men skal du alligevel forbi en asiatisk købmand på et tidspunkt og er vild med disse kinesisk inspirerede nudelsupper, så prøv at købe en kinesisk sort eddike Chinkiang, som giver en rigtig lækker smag til nudelsuppe og lignende retter inspireret af det kinesiske køkken. Dryp lidt i nudelsuppen og smag til med den.
Prøv også: opskrift på peanutbutterwok med nudler >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Nudelsuppe med sprød gris
- Chili-ingefærolie
- 0,50 dl sesamolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 1 tsk chiliflager
- 1 tsk sichuan peber
- Sprød gris
- 400 g hakket svinekød
- 1 tsk five spice
- 1 tsk sichuan peber
- 1 spsk brun farin
- 1 spsk soja
- 4 spsk sesamolie
- Nudelsuppe
- 1,50 liter grøntsagsbouillon
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 tsk ingefær, fintrevet
- 1 spsk soja
- 1 spsk fishsauce
- 150 g broccoli, i små buketter
- 100 g spinat
- 250 g nudler
- Topping
- 2 forårsløg, fintsnittet
- 15 g sesamfrø, ristede
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtChili-ingefærolie
Kom olie, hvidløg, ingefær, chili og sichuan peber i en gryde og varm det langsomt op til det simrer en anelse, men uden at hvidløgene tager farve. Lad det trække smag ved middelvarme i 3-4 minutter. Sluk for varmen og lad olien køle helt af og kom den i en lille skål.
Sprød gris
Varm en stor pande op til højeste varme med sesamolie. Lynsteg svinekødet, fivespice og sichuanpeber under konstant omrøring, til kødet er brunet godt af. Tilsæt brun farin og soja, og steg videre til kødet karamellisere og bliver sprødt.
Nudelsuppe
Kom grøntsagsboullion, hvidløg, ingefær, soja, fisksauce i en gryde og kog det op. Kom broccoli, spinat og nudler i og kog til nudlerne er perfekt møre.
Servering
Fordel suppen med nudler og grønt i skåle. Top med sprød gris og dryp chili-ingefærolie over efter smag. Drys med forårsløg og sesamfrø.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Brug en stor pande, når du steger kødet og lad kødet karamellisere lidt inden du vender det, så det ikke begynder at koge, men bliver sprødt og lækkert
- Vil du gerne lave retten vegetarisk, så kan du erstatte kødet med finthakkede champignon.
- Jeg bruger eggnudler, men du kan frit vælge din favorit og andre nudler smager også dejligt til retten.
- Flere – eller andre – grøntsager i retten? Du kan tilføje strimlet Pak Choy, fintsnittet spidskål eller fintsnittet grønkål.
- Sichuan peber giver den skønne karakteristiske smag – men har du det ikke eller ikke får det brugt i dit køkken, så brug alm peber eller lidt chiliflager efter smag. Hverken almindelig sort peber eller chiliflager har samme smag som den fra sichuan, så vil det stadig blive en lækker ret du får serveret.
- Kinesiske five spice består af: Stødt fennikelfrø, stødt kanel, stødt stjerneanis, stødt sichuan peber og stødt nelliker. Indimellem er der også stødt allehånde og stødt tørret ingefær i five spice krydderiblandinger, Man kan købe et færdigblandet krydderi eller blande selv af 1-2 knivspids af hvert
- Chili olie kan tilberedes i forvejen og opbevares i køleskab.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Hej Ann-Christine
Tak for den lækre opskrift!
Skal sichuan peberen knuses i en morter først, eller putter du de hele skaller i olie og kød?
Mvh Anne
Hej Anne
Mange tak for din søde hilsen :)
Jeg knuser peberkornene i min morter
Kh Ann-Christine