Få Premium
Nougatbrud
Nougatbrud er nemme at lave og smager vanedannende godt.
Her får den søde bløde nougat et skønt knas fra hasselnødderne og sprødheden i den mørke chokolade. Det smager virkelig godt og det er en dejlig og nem konfekt at lave til julens hyggestunder.
Opskriften kan varieres med mandler, valnødder, tranebær eller tørrede dadler skåret i tern og vendt i den søde smeltede nougat.
Prøv også: min opskrift på rocky road >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 30 stk.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Nougatbrud
- 125 g hasselnødder
- 200 g nougat
- 200 g mørk chokolade
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtRist hasselnøddekernerne i ovnen ved 175 grader i 10-15 minutter, til hinderne sprækker og kan gnides af. Kom hasselnøddekernerne i et rent klæde gnid hinderne af i klæder.
Kom nougat i en skål over et vandbad og smelt nougaten. Tag af varmen og rør hasselnødderne i.
Beklæd en lille form på 15×20 cm med bagepapir.
Temperer chokoladen og fordel halvdelen af chokoladen i formen på bagepapiret. Fordel nougatmassen henover og glat det pænt ud. Fordel resten af chokoladen over nougatmassen.
Sæt i køleskabet i 10 minutter til chokoladen har sat sig og skær ud i mundrette stykker.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
Om nogle få timer starter Julie og Johans juleferie og der er fine planer og drømme om en del julehyggelige ting, som vi gerne vil fylde de næste to uger med.
I dag har Martin også tidligt fra fra arbejde og når han har hentet børnebanden, så sætter han en gryde simrende lammeragout over og så er resten af eftermiddagen ellers delvist dedikeret til praktiske gøremål, rengøring og oprydning. For at gøre alt det praktiske helt hyggeligt også, så har jeg forberedt dej til pebernødder i morges og planen er, at når Johan og Julie har ryddet op på deres værelse, så kan de hygge med pebernøddebagning – og også udstikke dejen med julede kageudstikkere (det er den pebernøddedej nemlig også helt fin til). Akkompagneret med julemusik playliste i højtalerne, så kan alt det praktiske godt blive helt hyggeligt. Og det er nu så rart bagefter, når hjemmet er rent og ryddeligt og punkterne på to do listen er overstreget.
Og når vi så har været flittige, er det tid til hygge og til at nyde et godt glas vin og derefter putte os foran julekalenderen alle fire og indhente de afsnit af “Absalons Hemmelighed” som vi er lidt bagud med efter skiferien. Med pebernødder, disse lækre nougatbrud, 1o stykker bland selv slik (fast fredagstradition) og bronze julekugler fra Johan Bülow. Hyggeligt ♡
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Og mig der tænkte, jeg var færdig med at lave konfekt til denne jul… :) Denne opskrift må bare prøves.
Glædelig jul.
Skønt at høre – godt der lige var plads til at prøve en enkelt mere ;)
Glædelig jul ♡
Hejsa
Jeg synes altid det er svært at opbevare konfekt med chokolade, eller andet hvor man tempererer chokolade og bruger det oven på nogle søde ting, Jeg synes chokoladen bliver tarvelig at se på uanset om den står koldt eller i en dåse udenfor køleskabet.
Hvordan skal jeg opbevare min konfekt uden det bliver træls at se og spise?
Mvh Maria
Jeg oplever ikke at chokoladen bliver kedelig, hverken at se på eller at spise når den er tempereret perfekt.
Flere af de chokolader i blogindlægget fyldte chokolader har været opbevaret i en kagedåse i et lidt køligt skab (omkring 18 grader) i omkring 2 uger uden at ændre udseende – de er stadig perfekt blanke og sprøde i overfladen.
Min erfaring er at chokolade helst ikke må opbevares på køl, for der er luftfugtigheden høj og temperatursvingningerne for store ift kulde og stuetemperatur – og den bliver derfor kedelig at se på og at spise.
Både før og efter det er tilberedt, skal chokolade helst opbevares lys og lufttæt, i et lidt køligt rum eller skab – gerne omkring 16-19 grader.
Kh AC
Hej Ann-Christina.
Tak for al den gode inspiration ☺️
Jeg skal helt klart lave nougatbrud. Hvilken mørk chokolade køber du? Jeg har købt nogle chokoladeknapper, som jeg skulle bruge her i Julen -kun 1 kg, men ærlig talt så smager de ikke ret godt i sig selv. Så tænker jeg skal have fat på noget bedre. Hvad bruger du selv?
De flotte kugler der ligger sammen med dine brud på billedet, er det nogen du har købt eller er der også en opskrift på dem?
Glædelig jul ☺️
Hej Merete,
Jeg køber gerne Caraibe fra Valhrona – det er nok den chokolade jeg bruger mest i køkkenet og den jeg altid vender tilbage til. Det er en lidt pebret pris, men jeg køber den i Tyskland hos geniesserdepot.de og altid 3 kg af gangen – det kan godt betale sig.
Kuglerne på billedet er fra Johan Bülow
Glædelig jul ♡
Kh AC
jeg er også en KÆMPE fan af nougat og jeg laver også nougatbrud, næsten som disse. Udover de ristede hasselnødder putter jeg også tranebær i. De syrlige tranebær giver en rigtig god balance og så ser det også smukt ud når man skære dem :)
God ide! Jeg er også ret vild med tranebær, men havde slet ikke tænkt på kombination i denne snack … det skal da prøves :)
Hej!
Jeg synes det er nogle super flotte billeder du har på din blog….. Hvilket kamera bruger du? Og hvordan gør du når du tager billeder til bloggen….er du bare heldig/mega god til at fange flot naturligt lys….eller bruger du kunstigt lys? tak for en rigtig fin og lækker blog ????
Hej Johanne,
Mange, mange tak :)
jeg har et Nikon d7100. Men efter min mening er det nu ikke selve kameraet der gør mester, men mere øvelse (og nok også lidt sans og flair for brug af lys og komposition) ;)
Jeg bruger meget sjældent kunstigt lys, og hvis jeg gør er det blot vores lamper i hjemmet, som jeg lige holder lidt væk, så lyset falder blødere – men naturligt blødt dagslys er min forerukne lyskilde. Hvilket gør det hele liiiidt vanskeligere her i vintertiden ;)
Kh AC
Det lyder virkelig lækkert!
Jeg plejer at vende hakkede mandler (smuttede) og rosiner i, det smager også utrolig dejligt :)
Rigtig god jul.
Mvh Nadia
Uhmm, det lyder virkelig også dejligt! Rigtig konfektlækkert :)
Rigtig glædelig jul til dig også
Kh AC
Uhm, jeg måtte straks prøve, fordi jeg ved et tilfælde lå inde med ingredienserne (nødderne blev dog skiftet ud med peanuts, da det var den eneste slags nød i huset, men jeg tænker, at det kun er godt med et salt modspil til nougatens fedme og sødme), og en portion står nu i køleskabet. :-)
Hej Karina,
Uii, jeg synes det lyder som et virkelig godt modspil med lidt salt – er ret vild med sød/salt kombinationer
Tak for ideen :)
Kh AC