Få Premium
Nem kødsauce med grøntsager
Nem kødsauce med grøntsager er en rigtig lækker og hurtig ret og smager godt både med pasta, kartoffelmos og kan også bruges som fyld i alt fra pizzasnegle til pirogger og på pizza.
Det er en god kødsauce til børn for den er både lækker og cremet – og så er det en smart måde at få lidt godt grønt i de små størrelser, uden at skulle servere det som tilbehør. Hvis man gør grøntsagerne klar i en minihakker eller foodprocessor, så er aftensmaden klar til servering på under en halv time.
Prøv også: min bedste opskrift på chili con carne >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Nem kødsauce med grøntsager
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg, finthakket
- 4 fed hvidløg
- 200 g gulerødder, groftrevet
- 200 g squash, groftrevet
- 1 dåse hakkede tomater
- 30 g soltørrede tomater i olie, finthakkede
- 40 g koncentreret tomatpuré
- 2 tsk tørret oregano
- 2 tsk tørret timian
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 0,50 dl piskefløde
- 1 spsk olivenolie, til stegning
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 400 g pasta
- 50 g parmesan, friskrevet
- 4 stængler frisk timian, bladene herfra
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtBrun kødet i en gryde med olivenolie under omrøring ved høj varme.
Tilsæt grøntsagerne, hakkede tomater, soltørrede tomater, tomatpure, oregano og timian og grøntsagsbouillon.
Lad det simre uden låg i 10 minutter. Kog imens pasta i en gryde med letsaltet vand, til pastaen er perfekt mør og hæld derefter vandet fra.
Smag kødsaucen godt til med salt, friskkværnet peber og lidt piskefløde. Server den dampende varme pasta med kødsauce, et drys friskrevet parmesan og lidt timian.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvis man river eller snitter grøntsagerne i en foodprocessor, så går det ekstra hurtigt. Man kan også skære gulerødder og squash i grove tern og hakke dem hurtigt i en minihakker på pulsfunktionen, til de er grofthakket.
- Man kan fylde på med ekstra grønt, alt efter hvad der er i grøntsagsskuffen. Kødsauce med grøntsager smager også godt med groftrevet bladselleri eller en håndfuld grofthakket spinat.
- Man kan med fordel lave en stor portion kødsauce med grøntsager og fryse ned i mindre beholdere eller fryseposer, så er der ekstra nem aftensmad til travle hverdage.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.