Få Premium
Napoleonshatte
Napoleonshatte med mørdej og marcipanfyld med en mørk chokoladebund er virkelig en klassiker fra de danske bagerforretninger og konditorer.
Det er virkelig også en skøn lækkerbisken, som smager dejligt – perfekt hvis man har marcipan tilovers fra julen eller blot er vild med kransekager og synes der er lidt lang tid at vente til næste nytår.
Et rigtig hyggeligt og nemt bageprojekt til weekenden, du får min opskrift på napoleonshatte med nougatfyld her.
Arbejdstid 30 min.
Antal 12 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Napoleonshatte
- Mørdej
- 40 g flormelis
- 1 nip salt
- 150 g hvedemel
- 100 g smør, koldt
- 1 æg
- Kransekagemasse
- 40 g flormelis
- 20 g æggehvide
- 30 g mandler, smuttede og finthakkede
- 125 g marcipan
- Derudover
- 50 g nougat
- 150 g mørk chokolade
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtMørdej
Rør flormelis, salt og mel sammen i en skål eller i en røremaskine.
Skær smørret i små tern og smuldr det i melet. Hvis du har en røremaskine eller foodprocessor, så kør til det er som savsmuld.
Saml hurtigt dejen med æg, start med blot ½ æg og vurder om der skal mere i til at samle dejen til en tæt rund kugle.
Lad dejen hvile en halv time på køl.
Kransekagemasse
Rør flormelis og æggehvide sammen, rør finthakkede mandler i og ælt det lidt efter lidt i marcipanen, til det er ensartet og har en god konsistens til at rulle til kugler.
Napoleonshatte
Rul mørdejen ud til ca. 3 mm tykkelse på et meldrysset bord og udstik dejen med en udstikker til runde cirkler på ca. 8 cm.
Form kransekagemassen til runde kugler, svarende til antallet af cirkler og lav en lille fordybning ned i hver kugle, som fyldes med nougat og sættes på mørdejscirklen med nougat nedad.
Fugt hænderne med koldt vand og fold tre hjørner af mørdejen op mod kransekagekuglen, så de sidder fast.
Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 10-12 minutter, eller til de er let gyldne.
Tag kagerne ud af ovnen og lad dem afkøle på en rist.
Dyp de lækre napoleonshatte i chokolade inden servering.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Kan opbevares i køleskab i lufttæt beholder og holder sig 3- 4 dage – helst uden chokolade, da chokoladen kan blive grålig af køleskabets fugt og kulde.
- Kan fryses, uden chokolade.
- Nougat kan fint undlades.
- Prøv også at komme en hassenød i midten af kransekagemassen eller leg lidt med finthakkede mandler, pistacie eller lign som æltes i kransekagemassen inden den formes som en kugle til kagen.
- Når kagen er dyppet i chokolade, så kan den fint drysses med lidt finthakkede mandler, hasselnødder eller pistacie.
- Hvis chokolade bliver grålig eller knap så pæn – ja, det kan ske – så kan du pensle den størknede chokolade med en anelse spiseligt glimmer til kage og konfekt.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
