Få Premium
Millionlinser
Lækker og nem opskrift på millionlinser som er den vegetariske udgave af millionbøf med kartoffelmos med blomkål. En nem og budgetvenlig ret. Her er masser af umami fra svampe og linser og en lækker velsmagende sauce, som passer perfekt til kartoffelmosen. Det er så godt og jeg vil ønske jer rigtig god fornøjelse med retten, som hitter stort hos begge mine børn.
Cremet og luftig kartoffelmos er bare altid smovs og hygge! Dejligt i vinterhalvåret både med simreretter, klassiske retter fra det danske køkken og med en vegetarisk udgave af familiehittet; millionbøf.
Prøv også: opskrift på linsekarry med ris >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Millionlinser
- 2 løg, finthakket
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk sød paprika
- 30 g koncentreret tomatpuré
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 laurbærblade
- 2 spsk balsamico
- 200 g belugalinser
- 250 g champignon, finthakket
- 1,50 dl piskefløde
- 15 g majsstivelse
- 0,50 tsk kulør
- 2 spsk olivenolie
- 20 g smør
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Kartoffelmos med blomkål
- 1 kg kartofler, i tern
- 500 g blomkål, i buketter
- 75 g smør
- 1,50 dl mælk, lunet til 50 grader
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 150 g syltede rødbeder
- 1 håndfuld persille, finthakket
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSauter løgene i olie og smør i en gryde ved middelvarme i 5-7 minutter til løgene er bløde og klare. Tilsæt timian, paprika, tomatpure, grøntsagsboullion, laurbærblade, balsamico, belugalinser, champignon samt halvdelen af piskefløden. Rør det godt igennem og lad det koge op. Læg låg og lad det simre i 30 minutter.
Kog imens kartofler og blomkål i en gryde i usaltet vand. Hæld vandet fra gryden, når kartoflerne er møre. Mos de rygende varme kartofler og blomkål med smør og piske derefter kartoffelmosen ved lav hastighed med lun mælk til konsistensen er luftig og cremet. Smag til med salt og peber.
Tag laurbærblade op af gryden med linser og smag godt til med salt og peber. Rør majsstivelse ud i den resterende piskefløde og kom det i retten. Kog op og lad det koge i et par minutter under omrøring til det tykner. Juster evt farven med et par dråber kulør.
Server den luftige blomkål og kartoffelmos med millionlinser, syltede rødbeder og bredbladet persille.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Lyst til mere grønt i retten? Man kan tilføje finthakket bladselleri, knoldselleri i små tern, groftrevet gulerødder eller squash til saucen. Brug gerne tippet, hvis du har en rest i grøntskuffen, som alligevel skal bruges.
- Millionlinser kan sagtens fryses, så man kan fint lave en større portion. Husk altid at smage godt til igen efter optøning og opvarmning.
- Jeg bruger belugalinser, for de holder formen og ’bid’ efter de er kogt. Det passer rigtig godt til millionlinser og lignede gryderetter. Man kan alternativt vælge at bruge fx delikatesselinser (puylinser) eller grønne linser.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 10.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Skal linserne koges først? (Tørre linser fra pose)
Hej Ann
Nej, de skal blot tilberedes i selve retten
Kh Ann-Christine