Få Premium
Millionbøf
Millionbøf med kartoffelmos er en rigtig dansk klassiker og et hit i de fleste børnefamilier. Jeg serverer den gerne med kartoffelmos og syltede rødbeder, men pasta er også en klassiker til denne kødsovs. Det er en super hverdagsvenlig ret, som ikke tager lang tid at lave.
Jeg kommer lidt ekstra grønt i min opskrift på millionbøf – en del mere end i den klassiske 80’er ret. Det gør jeg først og fremmest, fordi det smager ekstra lækkert og de groftrevne squash og gulerødder gør bare retten ekstra skøn.
Prøv også: opskrift på orientalsk risret >>
Arbejdstid 25 min.
Antal 4 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Millionbøf
- Kartoffelmos
- 1,50 kg kartofler, skrællede og skåret i tern
- 75 g smør
- 1,50 dl mælk
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Millionbøf
- 1 løg, finthakket
- 400 g hakket oksekød
- 2 gulerødder, groftrevet
- 200 g squash, groftrevet
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk sød paprika
- 80 g koncentreret tomatpuré
- 2 dl oksebouillon
- 3 laurbærblade
- 20 g majsstivelse
- 0,50 dl vand
- 3 dråber kulør
- 1 spsk olivenolie, til stegning
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 50 g syltede rødbeder
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket til drys
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKartoffelmos
Kog kartoflerne i usaltet vand til de er møre.
Hæld vandet fra og kom dem i en skål, mos dem og bland dem med smør. Pisk til kartoffelmos og juster konsistensen med mælk.
Smag til med salt og peber.
Millionbøf
Sauter løg i en gryde med olie til løgene er bløde.
Tilsæt oksekød, skrue op for varmen og brun kødet af under omrøring.
Kom gulerødder, squash, timian, paprika, tomatpuré, færdigblandet oksebouillon og laurbærblade i gryden og rør det godt igennem. Læg låg på og lad det simre i 15 minutter.
Rør majsstivelse med koldt vand og jævn retten med det.
Juster farven med et par dråber kulør og smag godt til med salt og peber.
Server millionbøf med kartoffelmos, syltede rødbeder og et drys bredbladet persille.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Squash er meget smagsneutral i denne ret og gulerødderne giver en skøn og mild smag. Foretrækker du den helt klassiske version af millionbøf, så undlader du blot grøntsagerne.
- Kødsovsen kan fryses, og den kan også bruges som fyld på en pizza eller i en wrap. Så hvis du vil lave mad til to dage, så kan du lave ekstra sovs og så komme det i fx en tortillawrap med grønt og dip på dag to.
- Vil du have mere smag i retten, så kan du komme dobbelt mængde timian og paprika i, du kan også variere med oregano, røget paprika, chilipulver eller lign, alt efter smag og behag.
Prøv også: flere opskrifter på aftensmad >>
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 230
Hvis man laver kødsovsen til millionbøf klar, mens kartoflerne koger, så kan retten laves på lige lidt over en halv time i køkkenet.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Misser jeg noget, eller tilføres der kun 2.5dl væske i denne ret? Jeg er i gang med at lave den, og den har simret 15 min under låg, men der er intet sauce kun grøntsager, kød og en slat væske i bunden. Kan ikke se hvad der er jeg skal jævne eller farve? 😅
Hej Mikkel
Jeg oplever ikke der skal mere væde i, da grøntsagerne også afgiver en del væde til retten. Det kan dog variere hvor meget væde grøntsagerne afgiver, så juster endelig med lidt ekstra bouillon efter behov :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine