Få Premium
Mexi Tærte
Smovset og lækker mexi tærte som er nem at lave, fyldt med gode sager og så herligt smovset, at den er et hit hos hele familien.
Det er en meget mættende tærte med kylling og bønner og den kan sagtens nydes kold dagen efter.
Jeg fylder den dejlige tærte med grøntsager, kylling og så er der også lidt sprøde nachos og smovset cheddarost til. Server den med fx guacamole og en grøn salat til med majs og avocado.
Prøv også: Opskrifter på flere skønne madtærter her >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Mexi tærte
- Grov tærtedej
- 65 g fuldkornshvedemel
- 160 g hvedemel
- 125 g smør
- 4 spsk vand
- 1 tsk salt
- Krydret kylling
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk stødt koriander
- 3 fed hvidløg, pressede
- 1 dåse hakkede tomater
- 50 g bladselleri, groftrevet
- 250 g squash, groftrevet
- 200 g kyllingefilet, i tern
- 1 spsk olivenolie, til stegning
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Tærtefyld
- 3 æg, sammenpisket
- 200 g hytteost
- 1 dåse kidneybønner, drænet og skyllet
- 150 g majs
- 50 g cheddar ost, friskrevet
- 100 g nachos, groft knust
- salt
- sort peber
- Til servering
- 2 spsk sriracha chilisauce
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 1 håndfuld frisk koriander
- 1 rød chili, i ringe
- 1 øko lime, i både
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtTærtedej
Bland hvedemel og fuldkornsmel med salt og smuldr smør i melblandingen. Det kan også køres på en foodprocessor.
Saml dejen med vand, lad den gerne hvile på køl i 30 minutter.
Tryk dejen ud i en smurt tærteform på 28 cm i diameter og prik hul i dejen med en gaffel
Forbag dejen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 10 minutter, hvorefter den er klar til at blive fyldt og bagt færdigt.
Krydret tomatkylling
Rist krydderierne ved middelvarme i en lille kasserolle. Kom olie, hvidløg, hakkede tomater, bladselleri, squash og kylling i. Lad det simre uden låg i 10 minutter og lad det køle lidt af. Hæld væden fra, hvis der er flydende væde i gryden.
Tærte fyld til mexitærte
Pisk æg, hytteost, salt og friskkværnet peber sammen med et piskeris og vend den lune krydrede tomatkylling, kidneybønner, majskerner i blandingen.
Fordel fyldet i den forbagte tærtebund, drys med friskrevet cheddar og knuste tortilla og bag tærten i ca. 35 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft, til æggemassen er stivnet.
Server med cremefraiche, chili, lime og koriander
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Den smager også dejligt kold, og kan sagtens opbevares i køleskabet i 1-2 dage.
- Majskerner kan være fra frost, en dåse majs eller skåret fra en kogt majskolbe
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 296
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Hvis man vil lave den vegetarisk, kan man så bare undlade kyllingen, tænker du? :)
Ja, det kan du fint gøre
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej. Er kyllingen rå når den kommes i kasserollen med krydderier?
Ja, kyllingen tilberedes i gryden som beskrevet i opskriften :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvad er majskolber? Er det friske majs eller popcorn majs?
Se opdateret tip under opskriften :)
Hej
Tærten lyder super lækker
Men er det rigtig forstået, at man skal riste frisk koriander sammen med de tørre krydderier?
Og så er jeg trods rigtig størrelse på tærteformen endt ud med fyld til to tærter – synes ellers, at jeg har fulgt opskriften slavisk
Hej Marian
Det er tørret koriander, det er rettet til nu :)
Hmm, det var mystisk, jeg får kun godt med fyld til en tærte (men den er også pakket godt med fyld, så det fylder hele tærten.
Kh Ann-Christine
P.S jeg fandt tastefejlen i opskriften, hvor jeg var kommet til at skrive et fad på 24 cm i stedet 28, det er rettet nu og opskriften er testet efter så mængderne på fyld mv passer perfekt til en tærte på 28 cm :)
Hej, jeg er lige med på tråden hér.
Jeg oplevede præcis samme udfordring som Marian selvom diameter på formen var korrekt (har nu frosset halvdelen af fyldet til en anden gang – så må vi se om det virker).
Kan det være højden på tærteformen som snyder os, så der er for lidt volumen?
jeg fandt tastefejlen i opskriften, hvor jeg var kommet til at skrive et fad på 24 cm i stedet 28, det er rettet nu og opskriften er testet efter så mængderne på fyld mv passer perfekt til en tærte på 28 cm :)
Hej :)
Super spændende opskrift jeg helt sikkert skal prøve her i den kommende weekend. Jeg elsker dine opskrifter!
Men et ? herfra. I vejledningen står der at man skal tilføje sorte bønner sammen med øvrige ingredienser men i ingredienslisten står der intet om at der skal sorte bønner i. Så skal eller skal de ikke i og hvis ja hvor mange gram? :)
Tusind tak, og rigtig god fornøjelse med retten :)
Det var en tastefejl, da jeg testede den både med sorte bønner og kidneybønner da jeg udviklede opskriften. Så glemte jeg at slette den ene igen fra teksten. Uanse, begge dele fungere glimrende :)
Kh Ann-Christine
Tusind tak for svar! Jeg prøver kidney bønner i aften når den skal laves. Så kan jeg eksperimentere med sorte bønner næste gang :)