Få Premium
Marokkansk linsegryde
Duftende dejlig marokkansk linsegryde med kikærter og de mest vidunderlige krydderier, som både dufter og smager fantastisk.
Fyldt af alt det gode. Velsmag, udover det sædvanlige! Fyldighed, saft, kraft, sødme og de lækreste krydderier. Jeg er vild med sådanne retter, og i mine marokkanske gryderetter kommer jeg ofte noget tørret frugt i, som giver en rigtig dejlig smag – her er det dadler og abrikoser, som er lige tilpas, så retten ikke bliver sød, men overrasker med et strejf af sødme som passer rigtig godt til linserne og kikærterne.
Prøv også: min opskrift på dhal >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Marokkansk linsegryde med kikærter
- 2 løg, finthakkede
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 10 g hvedemel
- 0,50 tsk salt
- sort peber, friskkværnet
- 1 knivspids safran, stødt
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk stødt kanel
- 1 knivspids stødt nellike
- 1 tsk stødt spidskommen
- 40 g tørrede abrikoser, finthakket
- 30 g dadel, finthakket
- 250 g le puy delikatesse linser
- 1 dåse hakkede tomater
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 0,50 øko citron, saft og lidt fintrevet skal
- 1 dåse kikærter
- Til servering
- 3 dl basmati ris, kogt efter anvisning på emballagen
- 50 g cashewnødder, grofthakkede
- 1 håndfuld frisk koriander
- 1 håndfuld frisk mynte
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSauter løg og hvidløg i en gryde ved middelvarme til de er bløde.
Rør alle krydderierne sammen med hvedemel, salt og peber. Rør blandingen i gryden til løgene og rør det godt sammen.
Tilsæt derefter linser, tomat, grøntsagsboullion, dadler, abrikoser. Kog det langsomt op til kogepunktet og læg låg på. Lad det simre ved lav-middelvarme i cirka 25-30 minutter, eller til linserne er møre.
Tilsæt kikærter og halvdelen af de finthakkede cashewnødder. Varm lisengryden godt igennem og smag til med fintrevet citronskal og saft, samt salt og peber efter behov.
Server med ris og krydderurter.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- De grønne Le Puy delikatesse linser koger ikke ud ved tilberedningen og som har en virkelig lækker smag. De kan erstattes i opskriften af belugalinser.
- Ønsker du mere grønt i retten – eller har en rest i køleskabet der skal bruges – så kan du komme en håndfuld spinat i gryden sammen med kikærter eller tilberede retten med broccolibuketter, blomkålsbuketter eller squash i tern.
- Spring endelig ikke over den fintrevet citronskal. Det giver en masse gode aromaer til retten, og smager virkelig godt. Husk endelig blot at det er kun den yderste gule citronskal der skal rives – for her sidder al smag og duft. Kommer du ned til den hvide hinde lige under skallen får du i stedet alle bitterstofferne fra citronfrugten i retten.
- Jeg servere denne ret med en gang ris, enkelt og simpelt. Du kan også servere med en en god couscous salat eller med godt brød og pocheret æg.
- Safran giver den dejligste smag til retter som denne. Parfumeret og helt særlig. Du kan undlade, men det er blot en knivspids der skal bruges og jeg vil varmt anbefale at prøve det af.
Server også med fx.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.