Få Premium
Makronsnitter
Makronsnitter med æble er en dejlig klassiker og smager virkelig dejligt. Den sprøde mørdejsbund med saftigt æblefyld og en lækker makrontop, er dejlig at servere til kaffe og hyggestunder. Man kan variere den lækre kage efter sæson – se tip under opskriften.
Kagen skal gerne spises samme dag, men den kan dog fint holde sig til næste dag. Derefter vil mørdejen begynde at blive blød. Hvis det skulle ske, så kan du sætte dem på et stykke bagepapir og varme dem på en brandvarm bageplade, så får de sprødheden tilbage.
Prøv også: min opskrift på drømmekage >>
Arbejdstid 60 min.
Antal 10 stk.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Makronsnitter
- Æblemos
- 200 g æble, skrællede og skåret i tern
- 25 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 0,50 dl vand
- Makronmasse
- 150 g marcipan, groftrevet
- 3 æggehvider
- 250 g flormelis
- Mørdej
- 240 g hvedemel
- 50 g flormelis
- 0,50 tsk vaniljesukker
- 120 g smør, koldt
- 1 knivspids salt
- 1 æg
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtÆblemos
Kom æbletern og vand i en gryde og kog op ved middelvarme. Lad det simre uden låg i cirka 10-15 minutter, rør indimellem, så det ikke koger på. Smag til med sukker når æblemosen er fast og lækker. Sæt æblemosen i køleskabet.
Makronmasse
Kom alle ingredienserne i en skål og rør det godt sammen til det er en ensartet makronmasse.
Mørdej
Kom hvedemel, flormelis, salt og smør i en foodprocessor og kør det lynhurtigt til det er ensartet. Kom i en skål og saml dejen med sammenpisket æg.
Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir. Træk det ene stykke bagepapir af og prik mørdejen flere steder med en gaffel. Bag i en forvarmet ovn ved 160 grader varmluft i cirka 12-15 minutter.
Fordel først den kolde æblemos på den bagte mørdej og kom derefter makronmassen på i skefulde, uden at røre i æblemosen. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i cirka 15 minutter til makronmassen er smukt gylden.
Lad kagen køle lidt af på bagepladen og skær ud i snitter.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hos mange bagere består bunden af butterdej i stedet for mørdej. Jeg foretrækker mørdej til disse snitter, men det er endelig at vælge det du holder mest af.
- I indledningen skriver jeg tippet til hvad man kan gøre hvis bunden er blevet lidt blød efter 1-2 dage. Samme trick kan bruges hvis man fryser makronsnitterne ned; tø dem op og placer dem på bagepapir og en meget varm bageplade eller bagestål. Skrue ned for varmen til 150 grader og bag dem nogle minutter nederst i ovnen. Så er de friske og lækre igen.
- Kom endelig fyld i efter smag og behag – her kan man fint eksperimentere med alt fra kvædemarmelade, appelsinmarmelade, kompot af rabarber og andre frugter og bær. Smag blot til med mere eller mindre sukker, alt efter om du bruger fx syrlige rabarber, hindbær, svesker, blommer eller kirsebær til dine makronsnitter.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Kager & Desserter på side 38
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.