Få Premium
Kylling Kiev
Kylling Kiev er en klassisk ret med sprød kyllingebryst der gemmer på en lækker kryddersmør der viser sig, når man skærer kyllingen over.
Den lækre kryddersmør gør kyllingekødet ekstra saftigt og lækkert.
Kombinationen af den sprøde panerede kant og den saftige smørkrydrede midte er ganske uimodståelig. Server den med skønne salater, kartofler mv. Se mine forslag til servering under opskriften.
Prøv også: kyllingebryst svøbt i bacon >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Kylling Kiev
- 4 kyllingebryst, filetter
- Kryddersmør
- 75 g smør, blødt og stuetempereret
- 1 spsk frisk basilikum, finthakket
- 1 spsk frisk estragon
- 1 fed hvidløg, presset
- Til panering
- 2 spsk hvedemel
- 1 æg, sammenpisket
- 1 dl rasp
- 2 spsk pankorasp
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtBank nænsomt de 4 kyllingebrystfiletter flade med en kødhammer eller håndfladen. De skal bankes cirka en halv gange større.
Rør en lækker kryddersmør med basilikum, estragon og hvidløg.
Fordel basilikumsmørret på midten af de bankede kyllingebrystfileter.
Fold kanterne langs siden ind og fold derefteer kødet sammen, så det danner en lille pakke omkring kryddersmørret. Luk med en kødnål.
Vend kyllingerne først i hvedemel blandet med salt og peber. Dernæst i sammenpisket æg og tilsidst i rasp blandet med pankorasp.
Læg kyllingepakkerne på en plade med bagepapir og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 35-40 min., til din Kylling Kiev er helt sprød udenpå og gennemstegt.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan bruge andre krydderurter, enten som et miks mellem flere eller med den du bedst kan lide af fx persille, basilikum, estragon eller oregano
- Pankorasp er en ekstra grov og flaget japansk rasp. Den gør paneringen ekstra sprød og lækker og kan købes i større supermarkeder, asiatiske købmænd og online. Har du ikke panko, kan du blot bruge alm. rasp.
- Skal det være helt perfekt, så skal smørret blive inde i lommen på den lukkede kyllingepakke. Det kan dog være lidt tricky, for hvis der er lidt lille hul eller en revne i samlingen vil smørret flyde ud – uanset, så smager retten skønt, så skulle det ske, er det blot at pakke lidt bedre omkring næste gang.
Serveringsforslag
- Knuste kartofler
- Spidskålssalat
- Bagt spidskål
- Se flere forslag til lækkert tilbehør til aftensmaden her
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Sjældent har jeg bandet så meget over en opskrift. Jeg synes det er totalt svært at få lavet pakker af kyllingebrysterne. De er jo alt for tykke til at bukke om, til trods for at jeg bankede og bankede, så kødet nærmest “flækkede” af i flager!
Smagen var fin :)
Ville sætte pris på en video, hvis du får lyst.
Et par snit med en kniv før bankningen er en god hjælp.
Et snit fra senevedhæftningen ned langs inderfiléten, og et snit eller to på langs af “det store stykke”.
Der kan være forskel på hvor faste kyllingebrystet er i kødstrukturen, så hvis man har et meget fast stykke, så kan man skære det op for at flade det ud på den måde.
Jeg skal gerne lave en video med det, når vi på et tidspunkt tager videodelen op igen :)
Kh Ann-Christine