Få Premium
Kylling i cremet sennepssauce
Lækker og nem opskrift på kylling i cremet sennepssauce. Serveret med basmatiris og lyndampede grønne bønner, harricots verts. Det er sådan en lækker ret, der ikke tager lang til at lave og som snildt kan tilberedes både hverdage og til gæstemiddage.
Den cremede sennepssauce er virkelig lækker og et stort hit hos os alle fire i min familie. Fyldt med smag fra både den milde fuldkornssennep og den mere skarpe dijon. – det passer så godt til det milde saftige kyllingekød og sennepssmagen bliver rundet perfekt af med piskefløde i saucen, så den er ikke spor stærk.
Prøv også: kylling med svampesauce >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Kylling i cremet sennepssauce
- Stegt kyllingebryst
- 25 g hvedemel
- 600 g kyllingebryst
- 25 g smør
- 1 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Cremet sennepssauce
- 75 g bacon, i skiver
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 2,50 dl piskefløde
- 1 spsk majsstivelse
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl tør hvidvin
- 2 spsk grov sennep
- 1 spsk dijon sennep
- 0,50 dl frisk estragon, finthakket
- salt
- sort peber
- Til servering
- 3 dl basmati ris, kogt efter anvisning på emballagen
- 400 g haricots verts, fra frost
- 0,50 øko citron
- 1 spsk hampefrø
- 1 tsk olivenolie
- salt
- sort peber
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKog risene efter anvisning på emballagen.
Stegt kylling
Vend hvedemel sammen med salt og peber og vend kyllingestykkerne godt i blandingen. Steg kyllingestykkerne på en pande med smør og olie ved middelvarme i 3-4 minutter på hver side, til kødet er godt brunet af og gyldent. Sæt kortvarigt kyllingekødet til side på en tallerken, læg en skål over som låg.
Tør panden af og steg bacon sprød på den samme pande, tilføj ekstra olie, hvis nødvendigt. Læg den sprøde bacon på et stykke køkkenrulle og sauter derefter løg på panden i baconfedtet, til løgene er bløde.
Hæld hvidvin på panden og lad det bruse af. Rør majsstivelsen i piskefløden og kom på panden sammen med grøntsagsboullion, grov sennep og dijonsennep. Lad det koge op under omrøring og smag godt til med estragon, salt og friskkværnet peber.
Læg kyllingebrysterne og finthakket sprød bacon tilbage i saucen på panden og tilbered kyllingen færdig i den varme sauce.
Harricots verts
Bring en gryde med letsaltet vand i kog og kom bønnerne i. Lad bønnerne koge i 2-3 minutter. Hæld derefter vandet fra og hæld iskoldt vand over bønnerne i sigten, så kogningen stopper. Lad dem dryppe af. Vend bønnerne i en skål med olie, salt, friskkværnet peber, et lille dryp citronsaft og fintrevet citronskal. Server med et drys hampefrø.
Servering
Server ris med kylling i cremet sennepssauce og lune bønner.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg deler gerne kyllingebrystet, så der er 4 lige store stykker. Er der en rest kylling, så er den virkelig lækker at skrabe fri fra saucen og skære i tynde skiver til madpakkesandwich dagen efter.
- Vil du gerne undgå hvidvin i retten, så kan du undlade og erstatte mængden med hønse- eller grøntsagsboullion, og smage retten til med 1-2 tsk æblecidereddike, hvidvinseddike eller citronsaft.
- Her servere jeg med ris og grønne bønner, men det er også lækkert med nye danske kartofler om sommeren eller med saftig bagt blomkål, eller dampet broccoli.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 186
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Suveræn opskrift. Så lækkert.Tak🥰
Hej Grete
Mange tusind tak! Det er jeg glad for du synes :)
Kh Ann-Christine
Hej :)
Kan man erstatte hvidvin med noget andet??
VH Pia
Hej Pia
jeg har lige opdateret det som tip under opskriften :)
Rigtig god fornøjelse med retten
Kh Ann-Christine
Kan den fryses? :)
Jeg har ikke testet det, og skal ikke kunne sige med sikkerhed om den skiller efter optøning og genopvarmning
Kh Ann-Christine