Få Premium
Kokos dhal med grønne linser
Kokos dhal med grønne linser er en lidt anderledes opskrift end min klassiske dhal med røde linser.
Her får du en ny og skøn variant af den velsmagende ret. Denne gang med kokosmælk og grønne linser. Den er lidt mere som en suppe, men det kan man frit justere til med flere linser eller mindre kokosmælk, alt efter smag.
Den er meget nem at gå til og kan tilberedes i god tid inden servering. Når du nu går i gang, så lav gerne en kæmpe portion og del den op i mindre portioner og kom dem i fryseren. Så er der altid populær redning til en travl dag!
Prøv også: min opskrift på topping til salat og suppe >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Kokos dhal med grønne linser
- 4 fed hvidløg, finthakkede
- 2 spsk ingefær, friskrevet
- 1 spsk mediumstærk karry
- 1 spsk stødt spidskommen
- 0,50 tsk stødt kardemomme
- 0,50 spsk stødt koriander
- 0,50 tsk chiliflager
- 200 g grønne linser
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 800 ml kokosmælk
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie, til stegning
- salt
- Til servering
- 1 dl græsk yoghurt 10 %
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 tsk chiliflager
- 1 håndfuld frisk koriander
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtVarm olien i en stor gryde ved middelvarme og tilsæt hvidløg og ingefær og rør rundt i 1 minut.
Tilsæt herefter karry, spidskommen, kardemomme, koriander og chiliflager og svits krydderierne kort under omrøring.
Skyl linserne godt i en sigte og kom dem i gryden sammen med grøntsagsbouillon, kokosmælk og hakkede tomater.
Lad det simre under låg i ca. 30-45 minutter. Rør jævnligt i gryden og tilsæt evt. lidt ekstra grøntsags bouillon, hvis dhalen bliver for fast.
Smag til med salt og server retten i dybe skåle og top med en skefuld græsk yoghurt, avocado i skiver, et drys chiliflager og koriander.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvis du ikke er så vild med frisk koriander, så kan du i stedet bruge bredbladet persille
- Vil du gerne have en mere fast suppe, så kan du skrue lidt ned for mængden af kokosmælk.
- Grønne linser kan variere lidt ift hvor meget de koger ud i retten. Nogle bliver ret cremede, men dog ikke helt så grød-agtige som røde linser, og andre holder faconen under kogningen. Dette kan give et mere eller mindre suppe vs grød konsistens til retten. Jeg synes begge dele er lækkert.
- Grønne linser skal ikke iblødsættes før de tilberedes – men blot skylles godt under rindende vand. Der skal bruges tørrede linser – ikke på dåse.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 58
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Har du et alternativ til brug af hvidløg?
Hej Connie
Du kan blot undlade det, hvis du foretrækker retten uden hvidløg.
Kh Ann-Christine
Jeg har lavet denne opskrift rigtig mange gange (med røde eller grønne linser – alt efter hvad jeg lige har) og den smager rigtig dejligt. Jeg er sågar begyndt at lave dobbelt portion så jeg har noget til fryseren. Det er super dejligt på en travl hverdag at kunne trække en pose op ad fryseren og kun skal opvarme. Jeg kan varmt anbefale denne opskrift.
Hej Britt
Hvor er det skønt at høre! Mange tak for din fine anbefaling og tilbagemelding på opskriften :)
Rigtig god weekend
Kh Ann-Christine
Kan man lave den med røde linser? – og i så fald er mængden da den samme?
Ja, det kan man fint! Det er også lækkert. Hold øje med den og suppler med ekstra grøntsagsboullion, hvis den bliver for tør
Kh Ann-Christine