Få Premium
Kinesisk Kung Pao med kylling
Kung Pao er en lækker kinesisk ret med grøntsager, kylling og den særlige sichuan-peber, som giver en helt særlig smag og lidt prikken på tungen. Drys med peanut og nyd den lækre ret, som smager virkelig dejligt!
Det er en nem og lækker ret, hvor man kan skrue lidt op eller ned for styrken på smagen alt efter smag og behag – og om man godt kan lide lidt stærk mad. Risene mildner retten, så til mine smagsløg, må den gerne varme lidt – men uden at være alt for stærk. Juster endelig til efter din smag.
Prøv også: opskrift på ovnbagte grøntsager >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Kinesisk kung pao med kylling
- Marineret kylling
- 400 g kyllingefilet, i tern
- 0,50 tsk bagepulver
- 1 spsk soja
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk majsstivelse
- kung Pao Sauce
- 1 spsk soja
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk sriracha chilisauce
- 1 spsk majsstivelse
- 1 dl kyllingebouillon
- 2 spsk hoisin sauce
- Derudover
- 1 spsk sichuan peber
- 3 fed hvidløg, finthakkede
- 2 spsk ingefær, fintrevet
- 0,50 tsk chiliflager
- 1 rød peberfrugt, i tern
- 2 forårsløg, snittede
- 2 spsk sesamolie, til stegning
- Til servering
- 3 dl jasminris, kogt efter anvisning på emballagen
- 40 g saltede peanuts, grofthakkede
- 2 forårsløg, snittede
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtMarineret kylling
Rør bagepulver, soja, riseddike og majsstivelse sammen og vend kyllingekødet i. Lad det marinere, mens du forbereder resten af retten.
Kung Pao sauce
Rør saucen sammen til den er helt ensartet i konsistensen.
Tilbered retten
Rist sichuanpeber på en tør pande og knus dem fint i en morter. Kom hvidløg, ingefær, sishuan peber og chiliflager på panden med olie og rist under omrøring til det dufter skønt. Tilsæt kylling samt den marinade der er ved kyllingen og brun kødet hurtigt ved høj varme.
Tilsæt saucen og lad retten simre til kyllingen er mør. Rør derefter peberfrugter og forårsløg i.
Anret med ris i skåle og drys med forårsløg og peanuts inden servering.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Riseddike kan erstattes af æblecidereddike
- Traditionelt laves Kung Pao kun med forårsløg og ikke med peberfrugt eller anden grøntsag, men jeg synes det klæder den lækre ret med lidt grønt og har du lyst til at udvide yderligere – og evt har rester af grønt i grøntsagsskuffen – så kan du komme en håndfuld meget fintsnittet spidskål, bladselleri eller en håndfuld små broccolibuketter i, sammen med peberfrugterne.
- Jeg har lavet retten nem at handle til, så det eneste du evt skal købe i et større supermarked eller en specialbutik er sichuan peber. De hele sichuan peberkorn købes hele i asiatiske supermarkeder, specialbutikker og hos menu.
- Traditionelt bruges kinesisk sort eddike, kinesisk vin og både mørk og lys soja, jeg har erstattet af mere tilgængelige i de fleste supermarked-ingredienser.
- Til denne ret er jasminris rigtig godt, da de lidt klistrede aromatisk duftende asiatiske ris passer perfekt til. Alternativt kan basmatiris også sagtens bruges.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 70
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Er det en bæredygtig ret?
Hej Dorte
Det kommer an på hvilken råvarer man bruger – lokalt dyrket, eget opdræt, økologi osv.
Men hvad tænker du på, bæredygtigt ift hvad?
Kh Ann-Christine
Hej
Kan man bruge stødt sichuanpeber i stedet.
Ja, det kan du fint gøre
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine