Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/wp-content/themes/valdemarsro16/assets/img/header-logo.png Ann-Christine Hellerup Brandt https://www.valdemarsro.dk/kartofler-med-stenbiderrogn/ Appetizer Festmad, Fisk & Skaldyr, Forretter, Påskefrokost

Opskrift

Saltbagte kartofler med stenbiderrogn

Kartofler med stenbiderrogn er så lækkert og er oplagt at servere til påskefrokosten og andre skønne anledninger her i foråret – stenbiderrognens sæson.

Denne ret er dejlig som en forret, men jeg kunne også sagtens servere den som en del af et rart måltid med flere småretter og måske en god salat eller to til. Sådan rigtig hyggemad, med forskelligt lækkert på bordet og et glas kold hvidvin i glasset, så kan man godt mærke at foråret er ved at være godt på vej.

Prøv også: opskrift på knuste kartofler med stenbiderrogn >>

Saltbagte kartofler med stenbiderrogn

Tid i alt 45 min.
Arbejdstid 15 min.
Antal 6 pers.

Vil du gerne have billede på udskriften?

Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.

PT45MPT15M6

Saltbagte kartofler med stenbiderrogn

Tid i alt45 min.

Arbejdstid15 min.

Antal6 pers.

Ingredienser

1 kg babykartofler, skrubbede
1 spsk flagesalt
1 spsk olivenolie
Urtecreme
1 dl cremefraiche 38%
1 håndfuld frisk dild, finthakket
0,50 håndfuld purløg, finthakket
0,50 øko citron, lidt fintrevet skal og saft herfra
salt
sort peber, friskkværnet
Til servering
100 g stenbiderrogn
2 spsk purløg, finthakket

Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter

Hold min skærm tændt

Fremgangsmåde

Dup kartoflerne helt tørre i et rent viskestykke og lav et lille kryds i hver kartoffel.

Kom kartoflerne på en bradepande med bagepapir og vend dem i olie og derefter i salt. Knus salten let, hvis det er meget grove flager. Vend dem godt, så olie og salt er godt fordelt på kartoflerne.

Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i cirka 25-30 minutter eller til de er møre. Lad kartoflerne køle helt af på køkkenbordet.

Urtecreme
Rør cremefraiche, finthakket dild og purløg godt sammen i en skål. Smag til med fintrevet citronskal, salt og peber.

Anretning
Giv kartoflerne et lille tryk, hvis de ikke har åbnet sig, der hvor krydset er. Anret kartoflerne på et fad med en lille skefuld urtecreme og en skefuld stenbiderrogn i hver kartoffel og drys med lidt finthakket purløg.

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Laver du dem som forret eller appetizer, så kan du beregne omkring 3 små kartofler pr person. Hvis du servere dem for familien, som en lækker hyggesnak, så kan sådan en portion her hurtigt blive nydt af min lille familie på fire.
Vil du gerne lave dem med cremefraiche 38 % i stedet, så kom en smule mayo i, for at den ikke bliver for tynd.
Du kan variere med andre krydderurter, alt efter smag og behag. Min favorit er dild og purløg.
Vil du gerne have lidt ekstra smag til, så snit et lille rødløg til helt fint små tern og drys dem over.

saltbagte kartofler med stenbiderrogn

Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>

Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest