Få Premium
Kardemommekage
Kardemommekage er en enkel og virkelig nem kage at bage.
Hurtig at mikse sammen og fyldt med skøn smag, en saftig krumme og den holder sig glimrende frist i nogle dage efter den er bagt, samtidig med at den også er skøn helt friskbagt.
Selv om der er marcipan i kagen, så smager det ikke tydeligt igennem og man kan fint servere den for de der ikke er så begejstrede for det.
Prøv også: min opskrift på chokolademuffins >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 8 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Kardemommekage
- 150 g smør, stuetempereret
- 200 g marcipan
- 220 g sukker
- 4 æg
- 225 g hvedemel
- 2 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 tsk bagepulver
- Glasur og pynt
- 100 g smør
- 75 g flormelis
- 75 g mælkechokolade
- 150 g naturel flødeost
- 40 g hasselnødder, grofthakkede
- 30 g pistaciekerner
- 1 spsk kakaonibs
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtPisk smør, marcipan og sukker sammen, til det er luftigt. Pisk et æg i ad gangen, til blandingen er jævn.
Bland mel, kardemomme, vaniljesukker og bagepulver sammen i en skål og rør melblandingen i dejen.
Kom dejen i en smurt form på 10 x 25 cm. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 45 minutter, til den er gennembagt. Lad kagen køle af på en rist og tag den forsigtigt ud af formen.
Frostning
Pisk smør og flormelis, til det er hvidt og luftigt. Smelt chokoladen i et vandbad ved lav varme og pisk den smeltede chokolade i smørcremen.
Vend flødeosten i og smør frosting på den afkølede kage. Drys med hakkede hasselnødder, pistaciekerner og kakaonibs.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg er vild med den rene krydrede kardemomme smag, men den kan fint tåle at blive tilføjet lidt nelliker, kanel og stødt ingefær for en endnu mere krydret smag.
- Bliver den tør efter et par dage, så skær skiver og rist dem på brødristeren.
- Vil du bage den i en anden størrelse form, end den jeg bruger i opskriften, så har jeg lavet en beregner til dig her, som du kan bruge til at finde ud af hvor meget du skal gange opskriften op eller ned med.
Beregn din kage form til form her >> - Du kan også læse “ofte stillede spørgsmål til Valdemarsro Opskrifter”, hvor jeg blandt andet har samlet generelle tips til bagning af kager mv.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Kager & Desserter på side “142”
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Normalt fejler dine opskrifter ALDRIG – men denne her kage var ikke det store hit. Den var temmelig tør og smuldrede meget, da vi skar stykker af den.
Jeg syntes også, at dejen var ret tør – så jeg spekulerer på, om der måske skulle have været noget væske i af en slags? Jeg læste opskriften igennem flere gange, for at sikre mig, at jeg havde gjort, som der stod skrevet.
Og selvom jeg havde puttet extra kardemomme i, synes jeg ikke det smagte ret meget igennem.
Jeg synes altid den bliver så dejligt saftig og lækker!
Det er blandt min datters yndlingskager, så vi har bagt den ofte :)
Marcipanen er med til at give en god saftighed – hvilken marcipan har du mon brugt?
Kh Ann-Christine
Jeg har brugt Odense Økologisk marcipan med 60% mandler.
Måske jeg bare skal prøve igen – jeg er nemlig vild med kardemomme :)
Det er også en af mine favoritkrydderier :)
Prøv evt at købe hele kardemommefrø og rist dem på panden inden du støder dem. Så får du ekstra ekstra god smag :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Din meget lækre kage er et trygt hit hjemme hos os, og nu har jeg lært at den også fungerer godt lavet om til grøn kage :-) min datter bad om grøn kage, men jeg kunne kun finde opskrifter med mandelessens, og derfor kom jeg i tanke om din lækre kage med marsipan i :-D den blev modificeret lidt og lavet til grønne muffins i dag – med stor succes ;-)
Ej, hvor fint! Det lyder som den skønneste grønne kage :)
Tak for din søde hilsen
Kh AC
Hej Ann-Christine,
Den ser rigtig lækker ud ;)
Hvad er mængderne, hvis jeg laver en bradepande kage?
Har fødselsdag i morgen, så vil bage den til kollegaerne :)
Mange hilsner,
Ida
Hej Ida,
jeg vil nok vælge at gange den med 3, så er der rigeligt til en gode bradepande.
Rigtig god fornøjelse og stort tillykke med fødselsdagen
Kh AC
Tak for dejlig blog :)
Kan man erstatte marcipanen med noget andet, eller kan man udelade det?
Vh
Anja
Det vil være en noget anden kage, så jeg vil istedet anbefale at tage udgangspunkt i denne opskrift. Undlade chokoladedelen og nødder og tilføje kardemomme :)
Kh AC
Der står hvid glasur i opskriften, men det ligner flødeostglasur.
Ja, det er det nemlig :) Har lige opdateret, så det står mere tydeligt i opskriften :)
Den er bare så god den kage og bliver nydt til sidste krumme :-) Jeg ville ikke ha’ gættet på, at der er marcipan i, men fornemmer det nu jeg ved det, især fordi kagen derved ikke er tør ..
♡ – og Julie er vild med den, på trods af marcipanen ;)