Få Premium
Kaffesirup
En krydret kaffesirup med smag af vanilje, kanel og kardemomme.
Julie er vild med at få en teskefuld sirup i sin morgengrød og jeg synes den er skøn i en latte om aftenen. Jeg opdagede i går en en småkedelig tør vaniljestang, der havde gemt sig godt pakket ind bagerst i krydderiskuffen. Den fejlede intet, var bare lidt kedelig – så den fik et snit på tværs og blev kogt med i siruppen, sammen med nogle kardemommekapsler og en kanelstang. Alle krydderierne kom med i flasken med kaffesirup og kan så stå der og trække en masse smag.
Arbejdstid 10 min.
Antal 1 portion
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Kaffesirup
- 6 dl vand
- 4 spsk glukosesirup
- 180 g rørsukker
- 2 kanelstang
- 8 kardemommekapsler
- 1 vaniljestang, flækket på langs
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKom alle ingredienserne i en gryde.
Kog det op og lad det simre til det er svundet ind til ca det halve.
Hæld på en ren skoldet flaske – krydderierne kan enten blive i siruppen for at trække mere smag eller de kan sies fra.
Kan opbevares på køkkenbordet og bruges i løbet af en måned eller to.
Tip
Fordelen ved glykosesirup, eller blandingen af to forskellige sukkertyper er at siruppen ikke krystalisere så nemt, som hvis man blot bruger ren sukker.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Udover at alting uden for bliver lidt ekstra pænt her i januar, når det er dækket med sne og frost – vågnede op til fin nyfalden puddersne i går morges og kunstfærdige iskrystaller denne morgen – så er det altså også helt vidunderligt hvor meget lys, som sneen reflektere.
Blå himmel, hvidt vinterlandskab, solskin og masser dagslys ind af vinduerne – jeg er vild med det!
I går havde jeg sådan lyst til krydret kaffe – så jeg tilberedte hurtigt en skøn hjemmelavet kaffesirup. En lidt ny variant af hvad der ellers har været på bloggen tidligere.
Jeg har nemlig gennem årene haft en del hjemmelavede sirup opskrifter på bloggen. Normalt foretrækker jeg sådan set min kaffe usødet. Bare med en smule lun steamet mælk. Men i ny og næ synes jeg det er helt rart med en lille smule krydret sirup i. Det bliver så nærmest en dessertkaffe og alternativet til en kage eller et par stykker chokolade, de eftermiddage hvor jeg lige har lyst til den slags. Vanilje sirup er en af favoritterne og chai sirup samt den spicy ingefær sirup er også skøn!
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Køler du siruppen af på panden først, eller kommer du den direkte ned i flasken? Hvis sidstnævnte, lader du den så køle af i flasken med eller uden låget på? ☺️☺️
Jeg køler den blot en anelse af i et par minutter og kommer den ellers bare direkte i en ren og skoldet flaske og sætter låg på.
Hvis flasken er kraftig kan den fint holde til det.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Kunne kardemommekapslerne eventuelt udskiftes med noget knapt så eksotisk, som et tebrev med stødt kardemomme?
Jeg prøvede med en ½ tsk almindeligt, stødt kardemomme i gryden, da hverken Netto, REMA 1000 eller den lokale SuperBrugsen, havde kardemommekapsler i sortimentet. Og jeg indså først miseren, da det var “for sent”.
Ja, det kan du sagtens gøre, det vil fungere fint.
Kh AC
Hvor meget stødt kardomme tror du jeg kan bruge istedet? Jeg har ikke den store erfaring med kapslerne, og er derfor i tvivl om hvor kraftige de er :)
Omkring 1/2 tsk :)
Hej har du en opskrift på kaffesirup med hasselnød.
Nej ikke endnu i hvertfald … :) Men det kan da godt være jeg skal se om jeg kan finde på sådan en også ;)
Åh ja, det er nemlig også lige det, jeg søger :). Tak for alle dine fantastiske opskrifter!
Meget lækker! Brugte den som mandelgave til tidlig julemiddag med gode venner. Vakte stor begejstring!
Sikke da en skøn ide :)
Tak for at dele tippet og for den søde hilsen
Kh AC
For mog er den ubetinget bedste sirup kogt med muscavodosukker, og div krydderier eks. Kanel, kardemomme, stjerneanis, vanilie.. Mener oprindeligt at det er en opskrift fra suveræne succeser?
Uhmmmm, det lyder altså også dejligt!
Er ret vild med moscovado sukker!
Mmmmm…. Hvor lyder hjemmelavet sirup altså bare skønt. Ligesom dig så elsker jeg også en god kop kaffe med lidt sirup i. Specielt med skummet mælk. Lige for tiden er jeg vild med irish cream sirup. Dog har jeh aldrig selv lavet min kaffesirup, men det ser da rimelig let ud, så det tænker jeg da, at jeg hellere må prøve :)
Det er bare lidt hyggeligt, især her i vintertiden synes jeg :) Lyder dejligt med irish cream også!
Er der et alternativ til glykosesirup? Som er det eneste mine skabe ikke indeholder :-(
Hmm, har du andre sirupper? Fx en hvid sirup, så kan den bruges i stedet.
Honning kan nok også godt bruges, men den vil tilføje smagen af honning, som jeg selv synes bliver lidt spøjs i kaffen. Til grød er det dog super godt.
Den sirup skal prøves, men hvor i Aarhus køber man glykosesirup.
Har prøvet mange steder men aldrig været heldig.
Hilsen Jesper.
Jeg har set det i Salling, forskellige Super Brugser, Kvickly og Føtex. Det står på hylderne med sukkerprodukter.
Skal straks prøves! Lyder lækkert ! PS. Søde små krukker, hvor er de fra?
Hej Ann-Christine
Jeg synes også de små urtepotter er søde, men når jeg prøver at komme ind på shoppen får jeg “kun” din bog og ikke shoppen. Hvad gør jeg galt?
Hilsen Helle
Hej Helle,
Jeg har for et års tid siden valgt for nu blot at sælge mine egne bøger i shoppen. :) Udkommer med en mere til september i år.
Kh AC
Hej igen
Men hvordan får jeg så fat i de små urtepotter?
Kh Helle
Jeg kan simpelthen ikke huske hvad firmaet der lavede dem hed … det er nogle år siden jeg havde dem. Men det var et hollandsk firma der havde festartikler og bageudstyr, måske du kan google dig frem til dem.