Få Premium
Kålfad med hakket oksekød
Denne opskrift på kålfad med hakket oksekød og grøntsager er nem hurtigt, budgetvenlig og helt vild lækker! Min familie er enig, og som Martin sagde; det smager lidt som fyldet i en rigtig god forårsrulle.
Det smager simpelthen så godt og så er det jo virkelig stjernenemt at lave. En skøn hverdagsret, som for det meste passer sig selv i ovnen. Har du rigtig travlt, så kan det hele vendes sammen i en stor sauterpande, men bagetiden gør nu noget godt for retten, da kålen karamelliseres ved bagningen og bliver dejligt mør, sød og smagfuld.
Prøv også: opskrift på svampe risotto >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Kålfad med hakket oksekød
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, presset
- 1,50 stødt spidskommen
- 1,50 tsk sød paprika
- 300 g gulerødder, i små tern
- 200 g squash, groftrevet
- 400 g spidskål, fintsnittet
- 1 dl piskefløde
- 1 tsk majsstivelse
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 100 g cheddar ost
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 1 dl persille, finthakket
- 0,50 tsk chiliflager
- 1 spsk sesamfrø
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtBrun oksekødet af under omrøring, på en varm pande med olie. Tilsæt løg,
Brun oksekødet af under omrøring, på en varm pande med olie. Tilsæt løg, hvidløg, spidskommen og sød paprika vend det godt sammen. Fordel kødet i et smurt ovnfast fad.
Kom gulerødder, squash og spidskål på den samme pande som kødet var på, og varm det godt igennem under omrøring til kålen falder let sammen. Fordel grøntsagerne i fadet med kød.
Rør piskefløde med majsstivelse og hæld blandingen over sammen med grøntsagsboullion. Vend retten godt sammen.
Bag i en forvarmet ovn ved 190 grader varmluft i 20 minutter. Tag fadet ud af ovnen og vend retten godt sammen, fordel cheddar i blandingen og bag videre i yderligere 10 minutter.
Server med persille, og et drys chiliflager og sesamfrø.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Spidskål kan erstattes med finthakket hvidkål. Kør evt hvidkålet i grove tern og hak det lynhurtigt i en foodprocessor.
- Lyst til mere grønt i retten – og har du et par grønne rester i grøntsagsskuffen – så kan du supplere med flere rodfrugter, finthakket bladselleri eller små broccoli.
- Som alternativ kan du bruge fars af kylling, gris eller lam. Retten kan også tilberedes vegetarisk med kikærter.
- Andre krydderier til retten kunne fx være røget paprika, karry, garam masala, stødt koriander mv.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 276
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 10.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Kålfad smager så godt. Jeg er vild med dine opskrifter. Bruger dine bøger rigtig meget. Men er vild med, du altid skriver nogle alternativer til fyld/ tilbehør. På nettet
Har aldrig grønsager der bliver for gamle mere. Stor tak fra mig
Hvor er jeg glad for din søde hilsen, og at du kan bruge mine tips og tricks til varianter af grønt mv i opskrifterne.
Tak for din søde hilsen
Kh Ann-Christine
Tak for altid lækre opskrifter :) Hvordan skal squashen forberedes til retten? Her tænker jeg på om den skal snittes eller rives? Tak :)
Hej Lene
Mange tak for din søde hilsen :) Squash skal rives groft.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Meget lækkert og mættende. Vi overvejede at koge ris til for at få lidt stivelse også, men blev fint mætte næsten uden stivelse – vi brugte lidt af retten som fyld i en madpandekage, og det fungerede så fint, at jeg godt kunne finde på at prøve at bage dem med i ovnen næste gang.
Sikke en god ide at servere denne ret i madpandekager, og bagt i ovnen. Det vil være super lækkert!
Mange tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine